Virálne cestoviny Gigi Hadid
Tieto cestoviny pripravujem, keď chcem rýchlu a pôsobivú večeru. Krémová pikantná omáčka s paradajkovým základom je hotová za pol hodiny. Najradšej mám, ako sa mušličky krásne obalia v omáčke a nasajú jej chuť.
Zloženie
Potrebujeme:
- 500 g cestovín (najlepšie mušličky)
- 1 šálka vody z cestovín (rezervovať)
- 120 ml olivového oleja (alebo 3 PL pre ľahšiu verziu)
- 1 ks menšej červenej cibule (môže byť šalotka)
- 2 strúčiky cesnaku
- 120 g paradajkového pretlaku
- 2 PL vodky (alebo 2 ČL citrónovej šťavy + 2 ČL jablkového džúsu)
- 250 ml smotany na šľahanie
- 2 ČL čili vločiek (podľa chuti)
- 2 PL masla
- 120 g parmezánu
- soľ
- čierne korenie
- čerstvá bazalka
Pokyny
Postup prípravy:
- 1. Cestoviny uvarte al dente podľa návodu. Zlejte, ale odložte 1 šálku vody.
- 2. Na oleji opečte cibuľu 2–3 minúty, pridajte cesnak a krátko premiešajte.
- 3. Vmiešajte paradajkový pretlak, restujte 2–3 minúty, kým stmavne.
- 4. Pridajte vodku a minútu povarte. Alebo použite citrónovú šťavu s jablkovým džúsom a krok s vodkou vynechajte.
- 5. Zalejte smotanou, pridajte čili vločky, osoľte a povarte 1–2 minúty.
- 6. Prisypte cestoviny, polovicu vody z cestovín a maslo. Premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- 7. Prisypte parmezán, premiešajte a dochuťte soľou a korením. Podávajte s bazalkou.
Poznámky
1. Ak je omáčka hustá, pridajte viac vody z cestovín – krásne ju zjemní.
2. Použite čerstvo strúhaný parmezán, lepšie sa rozpustí a omáčka bude hladká.
3. Variácia: Do cestovín pridajte opečené krevety alebo kuracie mäso pre viac bielkovín.
4. Variácia: Použite celozrnné cestoviny pre ľahšiu a sýtejšiu verziu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 820kcalSacharidy: 54gBielkoviny: 28gTuk: 55gNasýtený tuk: 22gCukor: 7.4g