Maslové sušienky rozmixujte v sekáčiku najemno alebo ich vložte do mikroténového vrecka a rozdrvte valčekom na cesto.

K rozdrveným sušienkam prilejte mierne vychladnuté rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, kým nevznikne rovnomerne vlhká a lepivá zmes.

Dno tortovej formy s priemerom 28 cm (prípadne 26 cm) vystlite papierom na pečenie, nasypte do nej sušienkovú zmes a pomocou rovného dna pohára ju pevne a rovnomerne utlačte. Formu vložte na 30 minút stuhnúť do chladničky.

Do misy vložte krémový syr, kyslú smotanu a mascarpone.

Pridajte kryštálový cukor, 4 stredne veľké vajcia, vanilkový cukor, 2 PL hladkej múky, citrónovú šťavu a korenie do koláčikov a všetko spolu vymiešajte na hladký, jednotný krém.

Pripravený krém nalejte na vychladený sušienkový korpus a formou jemne zatraste, aby sa povrch krému pekne zarovnal.

Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte 50 až 60 minút.

Upečený cheesecake nechajte vo forme úplne vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.

V malom hrnci rozmiešajte pomarančový punč s tortovým želé a 2 PL kryštálového cukru, za stáleho miešania priveďte k varu a nechajte v hrnci približne 1 minútu postáť.

Mierne vychladnutú polevu opatrne nalejte na stuhnutý povrch krému až po okraj koláča a nechajte ju v chladničke približne 30 minút úplne stuhnúť.

Biely fondán vyvaľkajte na doske poprášenej práškovým cukrom alebo škrobom a vykrojte hviezdičky dvoch veľkostí. Preložte ich na papier na pečenie a nechajte ich asi 30 minút na vzduchu preschnúť a spevnieť.

V mixéri rozdrvte 3 maslové sušienky a vzniknuté omrvinky nasypte po obvode koláča.

Nožom opatrne prejdite po okraji formy, uvoľnite obruč a odstráňte ju.

Na povrch koláča naaranžujte pripravené fondánové hviezdičky, doplňte drobnými cukrovými hviezdičkami a jemne poprášte jedlým strieborným prachom.