Vianočné tvarohové slimáky
Hľadáte bleskové pečivo, ktoré prevonia celý dom Vianocami? Tieto vianočné tvarohové slimáky sú jemné ako dych a hotové bleskovo. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie, tento recept je vaša záchrana, keď chcete ohúriť rodinu bez hodín strávených v kuchyni.
Zloženie
- 200 g jemného tvarohu (odporúčame hrudkovitý v kocke, nie vodnatý z vaničky)
- 70 g masla (zmäknutého na izbovú teplotu)
- 80 g kryštálového cukru (do cesta)
- 1 ks vajce (veľkosť M, do cesta)
- 250 g hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3-4 PL kryštálového cukru (na plnku)
- 1 ks vajce (rozšľahané na potretie)
- Trocha cukru (na posypanie vrchu)
Pokyny
- 1. Príprava krémovej zmesi: Do väčšej misy vložte tvaroh, zmäknuté maslo, 80 g cukru a jedno celé vajce. Všetko rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka, kým nevznikne jemný krém bez hrudiek.
- 2. Pridanie suchých surovín: Do krému prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Najprv premiešajte varechou, aby sa suroviny spojili.
- 3. Miesenie: Rukou v miske rýchlo vypracujte kompaktné, nelepivé cesto. Netrápte ho príliš dlho, aby ostalo krehké.
- 4. Tvarovanie: Cesto na jemne pomúčenej doske vyformujte do valca. Ten nakrájajte na 12 až 14 rovnakých kúskov. Z každého kúska v dlaniach vytvarujte hladkú guľôčku.
- 5. Plnenie a stáčanie: Guľôčku rozvaľkajte na tenký ovál. Stred posypte cca polovicou lyžičky cukru. Cesto zrolujte do "cigary", stočte do špirály a koniec pevne podsuňte naspodok, aby sa pri pečení nerozbalil.
- 6. Pečenie: Slimáky uložte na plech s papierom na pečenie (nechajte im rozostupy). Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a vrch posypte trochou cukru.
- 7. Finále: Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 – 25 minút, kým nie sú krásne zlatisté a nafúknuté.
Poznámky
1. Pre pravú vianočnú vôňu pridajte do cukru na plnenie aj lyžičku mletej škorice alebo balíček vanilkového cukru. Celý dom bude voňať ako Vianoce.
2. Nepoužívajte tvaroh z vaničky, je príliš mokrý a cesto by si pýtalo veľa múky, čím by slimáky stvrdli. Najlepší je klasický v alobale („v kocke“).
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 190kcalSacharidy: 24gBielkoviny: 6gTuk: 8gNasýtený tuk: 5gCukor: 9g