Vianočné syrové pečivo zo 4 surovín
Hľadáte recept na vianočné syrové pečivo, ktoré chutí presne ako od babičky, no nezabijete ním pol dňa v kuchyni? Toto legendárne pečivo je neskutočne krehké, lístkuje sa aj bez droždia a chutí priam božsky.
Zloženie
- 250 g masla (zmäknuté)
- 400 g tvrdého syra alebo Balkánskeho syra (jemne nastrúhaný)
- 400 g hladkej múky (preosiata)
- 1 ČL soli (podľa slanosti syra)
- 1 ks vajce (na potretie)
- semiačka (rasca, sezam alebo mak na posypanie)
Pokyny
- 1. V miske dôkladne vymiešajte zmäknuté maslo s najemno nastrúhaným syrom.
- 2. Postupne prisypte múku so soľou a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- 3. Zabalené cesto nechajte odpočívať v chladničke minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc.
- 4. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkajte, preložte na tretiny a znova vyvaľkajte (opakujte 3x pre lístkovanie).
- 5. Vykrojte ľubovoľné tvary a uložte ich na plech s papierom na pečenie.
- 6. Potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte semiačkami podľa chuti.
- 7. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 12 – 15 minút do zlatista.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavosť použite vychladený Balkánsky syr, ktorý dodá pečivu príjemný slaný šmrnc.
2. Cesto si môžete pripraviť aj do mrazničky – stačí ho vytiahnuť, nechať povoliť a piecť čerstvé kedykoľvek.
Variácie: Pikantná verzia s chilli alebo bylinková verzia s rozmarínom.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 9gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 0.5g