Vianočné pečivo 6v1
Zabudni na hodiny strávené v kuchyni a hory špinavého riadu. Toto vianočné pečivo 6v1 je absolútny "game-changer"! Z jedného zázračného cesta vyčaruješ plný stôl rôznych dobrôt. Linecké, orieškové aj máčané – všetko naraz, všetko božské.
Zloženie
Základné cesto (na všetkých 6 druhov)
- 750 g hladkej múky (preosiatej)
- 500 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 250 g cukru (krupicového)
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 štipka soli
Na dochutenie a zdobenie (podľa druhov)
- 30 g mletých mandlí (Mandľové rožky)
- čokoládová poleva (na namáčanie)
- ks kôra z 1 bio pomaranča (Pomarančové)
- práškový cukor a voda (na polevu)
- 60 g lieskovcov (30g mletých, 30g sekaných - Nugátové)
- 1 ks vajce (len na potretie)
- 125 g nugátu
- džem (jahodový, ríbezľový alebo marhuľový)
- 200 g marcipánovej hmoty (Marcipánové)
- hrst vlašských orechov
- 10 g kakaa (Kakaové)
- hrst mandľových lupienkov
Pokyny
- 1. Do veľkej misy dajte múku, studené maslo, cukor, vanilku a štipku soli. Rýchlo vypracujte hladké a jednotné cesto (nehnťte príliš dlho, aby sa maslo neroztopilo).
- 2. Hotové cesto vytvarujte do valca a nožom rozdeľte na 6 rovnakých častí. Každú časť teraz dochutíme inak.
- 3. Mandľové rožky (1. diel): Do cesta zapracujte mleté mandle. Zabaľte do fólie a dajte chladiť. Po hodine vyformujte rožteky/valčeky, upečte a konce namáčajte v čokoláde.
- 4. Pomarančové kolieska (2. diel): Zapracujte pomarančovú kôru. Zabaľte a dajte chladiť. Vyvaľkajte, vykrojte kolieska, urobte do nich vzor vidličkou. Po upečení potrite cukrovou polevou s pomarančovou príchuťou.
- 5. Nugátové kvietky (3. diel): Zapracujte mleté lieskovce. Dajte chladiť. Vykrojte kvietky (polovicu s dierkou). Tie s dierkou potrite vajcom a posypte sekanými orechmi. Po upečení zlepujte nugátom.
- 6. Linecké hviezdy (4. diel): Cesto nechajte čisté. Dajte chladiť. Vykrojte hviezdy (polovicu s dierkou). Upečte do zlatista a zlepujte červeným džemom.
- 7. Marcipánové toliare (5. diel): Cesto nechajte čisté. Dajte chladiť. Upečte kolieska. Na vychladnuté nalepte džemom koliesko z marcipánu, polejte čokoládou a ozdobte vlašským orechom.
- 8. Kakaové zlepované (6. diel): Zapracujte kakao. Dajte chladiť. Vykrojte tvary, upečte. Zlepujte džemom a polovicu namočte do čokolády a posypte lupienkami.
- 9. Všetky druhy pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 10 – 12 minút (sledujte okraje, musia byť jemne ružové).
Poznámky
1. Cesto musí pred vaľkaním odpočívať v chlade aspoň 1 hodinu. Maslo stuhne a s cestom sa bude perfektne pracovať bez lepenia.
2. Pečte vždy rovnaké tvary na jednom plechu. Tenké hviezdičky sa upečú skôr ako hrubšie rožteky, preto ich nemiešajte.
Variácie: Citrónová sviežosť (citrónová kôra) alebo Pistáciový luxus (mleté pistácie a krém).
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gCukor: 3g