Vianočné orechové guľôčky
Tieto orechové guľôčky sú čistá nostalgia. Sú mäkké, plné chuti a voňajú domovom. Ak hľadáte tradičné vianočné pečivo, ktoré zvládnete ľavou zadnou, práve ste našli ten najlepší recept na šťavnaté orechové guľôčky.
Zloženie
Na cesto
- 200 g Vlašské orechy (jadierka pomleté najemno)
- 3 g Prášok do pečiva (cca ½ ČL)
- 15 g Hladká múka
- 30 g Maslo (zmäknuté pri izbovej teplote)
- 1 ks Vajce (veľkosť M, izbová teplota)
- 8 g Vanilkový cukor (1 balíček)
- 60 g Biely kryštálový cukor
Na zdobenie
- 100 g Tmavá čokoláda (na varenie alebo horká)
- 100 g Vlašské orechy (cca, pekné polovice na vrch)
Pokyny
- 1. Odvážené a pomleté orechy nasypte do väčšej misy. Pridajte k nim 3 g prášku do pečiva a 15 g hladkej múky.
- 2. Do sypkej zmesi pridajte zmäknuté maslo, celé vajíčko, vanilkový aj kryštálový cukor.
- 3. Rukou (ideálne v rukavici, cesto lepí) všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné, mierne lepivé orechové cesto.
- 4. Z cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guľôčky s váhou cca 15 g (veľkosť menšieho orecha).
- 5. Guľôčky ukladajte na plech s papierom na pečenie s miernymi rozostupmi, pretože sa pri pečení trošku "rozlejú" do tvaru koliesok.
- 6. Rúru predhrejte na 160 °C (teplovzdušný režim). Pečte približne 10 – 12 minút, kým nezačnú chytať farbu.
- 7. Po upečení nechajte kolieska na plechu úplne vychladnúť, za horúca sú veľmi krehké.
- 8. Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu. Do stredu každého kolieska dajte lyžičkou trochu čokolády a ihneď vtlačte polovicu orecha. Nechajte stuhnúť.
Poznámky
1. Ak chcete mať všetky guľôčky rovnako veľké a nemáte váhu, použite na naberanie cesta malú vykrajovačku na melón alebo odmernú lyžičku.
2. Dajte si pozor na čas pečenia. Orechové cesto sa ľahko vysuší – ak ich necháte v rúre príliš dlho, budú tvrdé namiesto toho, aby boli vnútri vláčne.
Variácia: Bezlepková verzia – 15 g hladkej múky nahraďte mletými mandľami.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 145kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 3gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 7g