Vianočné linecké cesto 3:2:1
Hľadáte dokonalé linecké cesto, ktoré sa netrhá a je mäkké hneď po upečení? Tento recept s pomerom 3:2:1 je absolútna istota. Naše vianočné linecké cesto vonia maslom a vanilkou a garantujeme, že iné už skúšať nebudete.
Zloženie
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g práškového cukru
- 200 g masla (zmäknutého)
- 2 ks žĺtky
- 1 ČL citrónovej kôry (nastrúhanej)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- hladká múka (na podsypanie)
- jahodový džem (na lepenie)
- práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Príprava cesta: Do misy kuchynského robota preosejte hladkú múku a práškový cukor. Pridajte zmäknuté maslo, dva žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
- 2. Miesenie: Cesto vypracujte pomocou robota (nástavec lopatka) alebo ručne, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotnej, hladkej a nelepivej hmoty.
- 3. Vaľkanie: Pracovnú dosku jemne poprášte hladkou múkou. Cesto sformujte do bochníka a ihneď vyvaľkajte na tenší plát (cca 3-4 mm).
- 4. Vykrajovanie: Formičkami vykrajujte požadované tvary (hviezdičky, srdiečka). Vždy si pripravte pár: jeden plný tvar a jeden s vykrojeným stredom.
- 5. Pečenie: Koláčiky poukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 7 minút, kým nie sú okraje jemne zlatisté. Pozor, nespáľte ich!
- 6. Chladnutie: Po upečení nechajte pečivo úplne vychladnúť, ideálne na mriežke, aby sa nezaparilo.
- 7. Plnenie a zdobenie: Plné tvary natrite kvalitným jahodovým džemom. Na ne položte vrchné diely s dierkou, jemne pritlačte a nakoniec všetko poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Ak sa vám cesto zdá príliš mäkké alebo lepivé (závisí od teploty v kuchyni), zabaľte ho do fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Bude sa s ním pracovať oveľa lepšie.
2. Na plnenie použite kyslejší džem (ríbezľový alebo jahodový), ktorý krásne kontrastuje so sladkým maslovým cestom.
Variácie: Nahraďte 30 g múky kakaom pre tmavú verziu, alebo pridajte mleté orechy.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 85kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 5g