Vianočné krémové tiramisu bez vajec
Hľadáte dezert, ktorý je luxusný ako z talianskej kaviarne, ale bezpečný pre celú rodinu? Toto Vianočné krémové tiramisu bez vajec je absolútny hit! Je neuveriteľne jemné, hotové za pár minút a vďaka absencii surových vajec si ho bez obáv vychutnajú aj tehotné ženy a najmenšie deti.
Zloženie
- 200 ml silnej kávy (uvarenej a vychladnutej)
- 250 g krémového syra (Mascarpone alebo kvalitný smotanový syr)
- 80 g práškového cukru
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladenej)
- 100 g dlhých cukrárskych piškót (Savoiardi)
- 50 g tmavej čokolády (roztopenej)
- Kakao (na posypanie)
- Kávové zrnká (na ozdobu)
Pokyny
- 1. Pripravte kávu: Uvarte 200 ml silného espressa. Prelejte ho do misky a nechajte úplne vychladnúť, aby sa piškóty nerozmočili príliš rýchlo.
- 2. Vyšľahajte krém: Do veľkej misy dajte krémový syr, práškový cukor a studenú smotanu na šľahanie. Šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne tuhý a nadýchaný krém. (Pozor na prešľahanie, stačí, kým krém drží tvar).
- 3. Naplňte vrecko: Hotový krém presuňte do cukrárskeho vrecka (uľahčí to prácu a dezert bude vyzerať profesionálne).
- 4. Prvé vrstvenie: Na dno 4 pohárov nastriekajte prvú vrstvu krému.
- 5. Pridajte piškóty a čokoládu: Piškóty nalámte na menšie kúsky, krátko ich namočte do kávy a uložte na krém. Teraz príde to najlepšie – pokvapkajte ich trochou roztopenej čokolády.
- 6. Druhé poschodie: Na čokoládu dajte ďalšiu vrstvu krému, zopakujte vrstvu namočených piškót a opäť pokvapkajte čokoládou.
- 7. Finále: Poháre doplňte krémom až po okraj a povrch uhlaďte nožom alebo stierkou do roviny.
- 8. Ozdobenie: Vrch husto posypte preosiatym kakaom a dozdobte tromi kávovými zrnkami. Môžete podávať ihneď, alebo nechať stuhnúť v chladničke.
Poznámky
1. Teplota je kľúčová: Aby sa krém krásne vyšľahal a bol pevný, musia byť mascarpone aj smotana vytiahnuté priamo z chladničky. Ak budú teplé, krém bude tekutý.
2. Pre dospelých: Ak nerobíte verziu pre deti, pridajte do vychladnutej kávy lyžicu mandľového likéru Amaretto alebo trochu rumu.
Variácia - Ovocné Tiramisu: Kávu nahraďte ovocnou šťavou (napr. jahodovou) a medzi vrstvy pridajte čerstvé ovocie.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 615kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 6gTuk: 48gNasýtený tuk: 30gCukor: 25g