Vianočné kokosové guľky plnené čokoládou
Tieto kokosové guľky plnené čokoládou sú absolútnym hitom. Cesto je vďaka kombinácii masla, oleja a škrobu neuveriteľne jemné. Trik s mrazenou Nutellou zaručí, že sa vždy podaria. Sú to dokonalé kokosové guľky plnené čokoládou.
Zloženie
- 120 g masla (zmäknutého)
- 70 g práškového cukru (preosiateho)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 ks vajce
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 50 g strúhaného kokosu
- 40 g kukuričného škrobu
- 130 g hladkej múky
- 3 g prášku do pečiva (cca 1/2 ČL)
- štipka soli
Na plnku a dokončenie:
- 100 g čokoládovej nátierky (napr. Nutella, cca)
- 100 g broskyňového džemu (na potretie, cca)
- 50 g strúhaného kokosu (na obalenie, cca)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte plnku. Na malý tanier alebo tácku vystlanú fóliou urobte lyžičkou malé kôpky čokoládovej nátierky (Nutelly). Vložte do mrazničky aspoň na 30–60 minút. Musia byť úplne tvrdé.
- 2. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 3. Vo veľkej mise vymiešajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom do peny.
- 4. Pridajte 2 PL oleja a opäť krátko premiešajte.
- 5. Pridajte vajce, štipku soli a vanilkový cukor. Dobre prešľahajte, kým sa zmes nespojí.
- 6. Prisypte 50 g strúhaného kokosu a prášok do pečiva. Vmiešajte.
- 7. Nakoniec pridajte kukuričný škrob a preosiatu hladkú múku. Rukami rýchlo vypracujte mäkké, kompaktné cesto.
- 8. Z cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti vlašského orecha). V ruke vytvarujte placku.
- 9. Do stredu každej placky položte jednu guľôčku zmrznutej čokoládovej nátierky.
- 10. Cesto opatrne zabaľte okolo plnky a vytvarujte pevnú guľôčku. Dbajte na to, aby bola čokoláda úplne zakrytá.
- 11. Guľôčky ukladajte na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
- 12. Pečte vo vyhriatej rúre 12–15 minút. Sušienky musia zostať svetlé! Nenechajte ich zhnednúť, inak stvrdnú.
- 13. Kým sa guľky pečú, v malom hrnci mierne zohrejte džem, aby bol tekutejší.
- 14. Upečené guľky nechajte asi 5 minút chladnúť na plechu (sú veľmi krehké).
- 15. Ešte teplé ich pomocou štetca rýchlo potrite zohriatym džemom zo všetkých strán.
- 16. Ihneď ich obaľujte v miske so strúhaným kokosom.
Poznámky
1. Mrazená plnka: Tento krok je kľúčový. Ak by ste plnili nezmrznutou nátierkou, pri pečení by vytiekla a vsiakla do cesta. Zmrazená guľôčka sa len pomaly topí.
2. Neprepečte ich! Sušienky musia zostať svetlé. Vďaka škrobu a maslu sú jemné. Ak by ste ich piekli 20 minút (ako v pôvodnom recepte), boli by tvrdé a suché.
Variácia - Raffaello verzia: Namiesto Nutelly vložte dovnútra jednu lúpanú mandľu. Po upečení ich namiesto džemu potrite rozpustenou bielou čokoládou a obaľte v kokose.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 75kcal