Vianočné kávové sušienky bez múky (4 suroviny)
Tieto kávové sušienky bez múky sú ideálnym vianočným pečivom. Sú neuveriteľne voňavé, v strede mäkké a na povrchu krásne popraskané. Na základný recept vám stačia len 4 suroviny. Tieto kávové sušienky bez múky sú prirodzene bezlepkové.
Zloženie
- 180 g celých mandlí (aj so šupkou)
- 65 g vanilkového cukru (alebo kryštálového)
- 1 PL čerstvo mletej kávy (jemne mletej)
- 1 ks veľké vajce
- 50 g práškového cukru (na obaľovanie, pre popraskaný efekt, cca)
- celé kávové zrná (Voliteľné - na ozdobu)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 170 °C (teplovzdušnú). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Mandle v kuchynskom robote alebo mlynčeku rozmixujte na hrubšiu múku. Pre rustikálny vzhľad je dobré, ak zostanú aj menšie kúsky.
- 3. Vo väčšej mise zmiešajte pomleté mandle, 65 g vanilkového cukru a 1 polievkovú lyžicu najemno mletej kávy.
- 4. Pridajte jedno celé vajce a rukou alebo vareškou miešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Vznikne mäkké, mierne lepkavé cesto.
- 5. Do samostatnej misky si nasypte práškový cukor na obaľovanie.
- 6. Navlhčite si ruky vodou. Z lepkavého cesta odoberajte kúsky a vytvarujte guľôčky veľkosti vlašského orecha.
- 7. Každú guľôčku výdatne obaľte v práškovom cukre. Nebojte sa hrubej vrstvy, tá vytvorí finálny popraskaný efekt.
- 8. Guľôčky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi.
- 9. (Voliteľné) Do stredu každej sušienky môžete jemne zatlačiť jedno kávové zrnko ako ozdobu.
- 10. Pečte vo vyhriatej rúre 15 minút. Sušienky sa mierne roztečú a krásne popraskajú.
- 11. Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu, kde mierne stuhnú.
Poznámky
1. Mokré ruky: Cesto je lepkavé, to je správne. Aby sa vám s ním dobre pracovalo, musíte si ruky pred tvarovaním každej guľôčky navlhčiť vodou.
2. Mletá káva: Pre najlepšiu chuť a arómu použite naozaj čerstvo a najemno mletú kávu, nie instantnú. Rozdiel v chuti je obrovský.
Variácia - Lieskové orechy: Mandle môžete nahradiť lieskovými orieškami, ktoré vopred nasucho opražte na panvici a ošúpte.
Variácia - Moka verzia: Káve môžete nahradiť lyžicou kvalitného kakaa a získať tak moka-mandľové sušienky.
Variácia - S pomarančom: Pre ešte sviatočnejšiu verziu pridajte do cesta štipku nastrúhanej pomarančovej kôry.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 95kcal