Späť
–+ porcie
Jablkové vankúšiky z lístkového cesta

Vianočné jablkové vankúšiky z lístkového cesta

Tento recept je záchrana pre každého, kto miluje vôňu Vianoc, ale nemá čas na zložité pečenie. Jablkové vankúšiky z lístkového cesta sú vďaka tajnému triku s pyré extrémne šťavnaté a hotové skôr, než sa vám dovarí káva.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezerty, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 8 kusov
Kalórie 165 kcal

Zloženie
  

  • 1 rolka lístkového cesta (chladené, rozvaľkané na papieri)
  • 1 ks jablko (stredne veľké)
  • 180 g jablkového pretlaku (jablková výživa/pyré)
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 2 g mletej škorice (cca 1/2 ČL)
  • 1 ks žĺtok (na potretie)
  • 20 g mandľových vločiek (lupienkov)
  • Práškový cukor (na posypanie po upečení)

Pokyny
 

Príprava šťavnatej náplne

  • 1. Jablko ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do misky k nemu pridajte 180 g jablkového pretlaku, vanilkový cukor a škoricu.

Miešanie

  • 2. Všetko spolu dobre premiešajte. Vďaka pretlaku vznikne kompaktná zmes, ktorá sa bude dobre natierať a pri pečení nevytečie.

Plnenie cesta

  • 3. Rozviňte 1 rolku lístkového cesta priamo na plech (na papieri, v ktorom je zabalené). Jablkovú zmes rovnomerne rozotrite len na jednu polovicu cesta po dĺžke. Nechajte si od okraja asi 1 cm voľné miesto.

Prekladanie

  • 4. Prázdnu polovicu cesta preklopte cez tú naplnenú (ako keď zatvárate knihu). Okraje jemne pritlačte prstami alebo vidličkou, aby sa cesto spojilo.

Tvarovanie a zdobenie

  • 5. Vrch cesta potrite rozšľahaným žĺtkom a posypte mandľovými vločkami. Radielkom alebo nožom naznačte štvorce (vankúšiky).

Pečenie

  • 6. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 – 200 °C približne 15 – 20 minút, kým cesto krásne nenabehne a mandle nie sú zlatisté.

Dokončenie

  • 7. Nechajte mierne vychladnúť a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom pre ten pravý "zasnežený" efekt.

Poznámky

1. Aby sa vám s cestom dobre pracovalo, vyberte ho z chladničky až tesne pred prípravou. Ak je príliš teplé, lepí sa a po upečení menej lístkuje.
2. Ak chcete, aby sa koláčiky po upečení ľahko oddelili, prerežte horné cesto úplne skrz, ale spodné cesto len naznačte – plnka tak ostane bezpečne vnútri.
Variácia: Do plnky pridajte za hrsť hrozienok namočených v rume a štipku mletého klinčeka.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 165kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 10gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g