Vianočná jahodová strieška
Túžite po dezerte, ktorý na sviatočnom stole vyzerá ako z drahej cukrárne, no príprava vám nezaberie pol dňa? Vianočná jahodová strieška je vizuálny skvost. Jemný krém, šťavnaté jahody a žiadne pečenie – je to ideálna voľba pre hostí na poslednú chvíľu.
Zloženie
- 30 ks dlhých piškót (Savoiardi – radšej majte celé balenie)
- 200 ml mlieka (na namáčanie)
- 200 g Mascarpone
- 300 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladenej)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 PL práškového cukru (podľa chuti, ak nemáte sladenú smotanu)
- 15 ks čerstvých jahôd (stredne veľké, umyté a odstopkované)
- Práškový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Do väčšej misky dajte Mascarpone, smotanu na šľahanie a vanilkový cukor (prípadne aj práškový, ak máte radi sladšie). Vyšľahajte ručným mixérom do tuhej krémovej konzistencie.
- 2. Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka (uľahčí to prácu), alebo si pripravte lyžicu na roztieranie.
- 3. Na pracovnú dosku rozprestrite dostatočne veľký kus potravinárskej fólie. Dlhé piškóty krátko (len na 1-2 sekundy) namáčajte v mlieku a ukladajte na fóliu do troch radov vedľa seba.
- 4. Vytvorte obdĺžnik: 3 rady po 9 alebo 10 piškót (podľa dĺžky tácky).
- 5. Na piškóty naneste 2/3 krému a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
- 6. Do stredu (na prostredný rad piškót) naukladajte tesne za seba celé jahody. Na jahody naneste zvyšný krém a jemne uhlaďte.
- 7. Teraz príde kúzlo: Chytťe fóliu z oboch dlhších strán, zdvihnite ju a piškóty pritlačte k sebe tak, aby vznikol tvar trojuholníka (striešky). Rukami jemne dotvarujte a fóliu pevne zatiahnite.
- 8. Dezert dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny (ideálne cez noc, chute sa prepoja).
- 9. Pred podávaním odstráňte fóliu a striešku bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Piškóty v mlieku nenamáčajte príliš dlho, aby sa vám strieška nerozpadla. Stačí ich len rýchlo ponoriť a vytiahnuť.
2. Aby sa dezert krájal úhľadne a čisto, nôž pred každým rezom namočte do horúcej vody a utrite servítkou.
Malinová verzia: Namiesto jahôd použite čerstvé maliny. Sú menšie, takže ich môžete dať v dvoch radoch na seba.
Výživa
Podávanie: 1kúsokKalórie: 340kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 24gNasýtený tuk: 14gCukor: 16g