Veľkonočné zajačiky z tvarohového cesta
Hľadáte rýchly recept na Veľkú noc bez zdĺhavého kysnutia? Toto jemné tvarohové cesto s olejom stačí iba zamiešať a môžete rovno vykrajovať. Zajačiky a vajíčka zostanú po upečení úžasne vláčne a s radosťou vám pri nich pomôžu aj deti.
Zloženie
- 250 g polotučného tvarohu
- 120 ml neutrálneho rastlinného oleja
- 1 ks vajca (izbovej teploty)
- 400 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva (cca 15 g)
- 1 ČL vanilkovej pasty
- kôru z 1/2 bio citróna
- 1 štipku soli
Na potretie
- 1 ks žĺtka
- 2 PL smotany na šľahanie (alebo mlieka)
Na dokončenie (voliteľné)
- 50 g masla (rozpusteného)
- kryštálový cukor na obalenie
- dekoračné posýpky (perličky, krokant)
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V miske zmiešajte tvaroh, olej a vajíčko, kým nevznikne úplne hladká emulzia.
- Pridajte múku, cukor, kypriaci prášok, vanilkovú pastu, citrónovú kôru a štipku soli.
- Cesto najprv spracujte mixérom s hnetacími hákmi, potom ho preneste na pomúčenú dosku a rukami krátko vypracujte do vláčneho a nelepivého bochníka.
- Vyvaľkajte ho na hrúbku približne 1 cm a pomocou formičiek vykrajujte veľkonočné tvary.
- Kúsky ukladajte na plech s papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi, pretože cesto v rúre narastie.
- Vykrojené tvary potrite zmesou žĺtka a smotany, prípadne ich rovno posypte cukrovými perličkami alebo krokantom.
- Pečte v strednej časti rúry 10 až 15 minút dozlatista.
- Ak ste pečivo nezdobili pred pečením, ešte teplé kúsky po vytiahnutí z rúry potrite rozpusteným maslom a obaľte v kryštálovom cukre.
Poznámky
- Suroviny ako tvaroh, olej a vajce musia mať izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo a vytvorila sa pekná emulzia.
- Cesto zbytočne dlho nemieste, inak po upečení stratí svoju krehkosť a nadýchanosť.
Výživa
Kalórie: 85kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 2gTuk: 4gNasýtený tuk: 1gCukor: 3g