Rozviňte obe rolky lístkového cesta. Položte jeden plát priamo na druhý a jemne rukami pritlačte, aby sa spojili a vytvorili hrubší základ.

Odstráňte vrchný papier na pečenie a pomocou okrúhlej formičky alebo pohára s priemerom približne 8 cm vykrajujte kolieska.

Pripravte si veľký plech vystlaný papierom na pečenie a vykrojené kolieska naň poukladajte s malými rozostupmi.

V miske vidličkou rozšľahajte vajce a pomocou kuchynského štetca potrite povrch každého kolieska.

Potreté cesto rovnomerne posypte mandľovými lupienkami, ktoré sa vďaka vajíčku dobre prichytia.

Pečte v rúre predhriatej na 200 °C (horný/dolný ohrev) približne 15 minút, kým nebudú koláčiky zlatohnedé a výrazne nafúknuté. Upečené cesto nechajte na plechu úplne vychladnúť.

Do vysokej nádoby nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie, prisypte instantný vanilkový krém a šľahajte mixérom približne 3 minúty, kým nevznikne hustý a pevný krém.

Pripravený krém preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou okrúhlou špičkou.

Vychladnuté lístkové kolieska opatrne vodorovne prerežte na polovicu. Na spodnú časť nastriekajte krém v tvare malých kopčekov po celom obvode.

Prikryte vrchnou časťou s mandľami, jemne pritlačte a hotové koláčiky pred podávaním posypte práškovým cukrom.