Do hrnca nalejte 500 g mlieka a pridajte štipku vanilínu. Postavte ho na stredný oheň a mlieko zahrejte do horúca – len čo začne stúpať para a objavia sa prvé náznaky varu, ihneď ho odstavte z ohňa.

V samostatnej mise spojte 4 žĺtky so 100 g cukru a dobre ich premiešajte metličkou. Potom pridajte 40 g kukuričného škrobu a opäť všetko dôkladne premiešajte dohladka, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.

Do žĺtkovej zmesi postupne prilievajte horúce mlieko a zároveň nepretržite miešajte metličkou. Po pridaní všetkého mlieka celú zmes ešte raz dôkladne premiešajte dohladka.

Vzniknutú hmotu prelejte späť do hrnca, postavte ho na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte krém do varu. Len čo sa objavia prvé náznaky varu, stiahnite oheň na minimum, za intenzívneho miešania krém povarte ešte 1 minútu a odstavte ho z ohňa.

Hotový krém prelejte do čistej misy, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom ho odložte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo ho tam nechajte cez noc.

Po stuhnutí v chladničke krém dôkladne premiešajte metličkou alebo stierkou dohladka a môžete ho hneď použiť na plnenie zákuskov alebo podávať v pohároch.