Späť
–+ porcie
Uvarím jeden vanilkový krém a pripravím z neho 4 nádherné dezerty. Každý chutí úplne inak!

Vanilkový krém na 4 spôsoby

Hľadáte perfektný dezert do pohára, ktorý uspokojí každú chuť? Tento univerzálny vanilkový krém je základom pre štyri luxusné nepečené dezerty. Pripravte si svieže mangové želé, sladké karamelové banoffee, hroznovú pochúťku alebo klasiku s jahodovým rozvarom.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 35 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 420 kcal

Zloženie
  

  • 37 g pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
  • 400 ml plnotučného mlieka
  • 160 g zahusteného sladeného mlieka
  • 1 čl vanilkovej pasty
  • 300 g smotany na šľahanie
  • 150 g jahôd čerstvé alebo mrazené
  • 60 g kryštálového cukru
  • 0.5 ks citróna šťava
  • 150 g mangovej šťavy
  • 2 g mletej želatíny
  • 30 ml studenej vody
  • 0.5 ks manga čerstvé
  • 1 bal maslových sušienok
  • 1 bal karamelových sušienok napríklad Lotus
  • 50 ml mlieka na namáčanie
  • 1 ks banánu
  • 3 pl karamelovej omáčky
  • 200 g karamelovej nátierky
  • 100 g bieleho hrozna
  • 100 g čerstvých jahôd

Pokyny
 

  • Do hrnca nasypte pudingový prášok. Postupne za stáleho miešania metličkou prilievajte plnotučné mlieko, aby sa prášok úplne rozpustil a nevznikli hrudky.
  • Pridajte sladené kondenzované mlieko, vanilkovú pastu a dôkladne premiešajte.
  • Hrniec preložte na ohrev a za stáleho miešania od dna varte približne 3 minúty, kým zmes nezhustne do hladkého krému.
  • Krém odstavte z ohňa, prelejte do čistej misky a okamžite prikryte potravinárskou fóliou priamo na dotyk povrchu. Nechajte v chladničke úplne vychladnúť.
  • Kým puding chladne, pripravte si jahodový rozvar. Do menšieho hrnca vložte nakrájané jahody, cukor a citrónovú šťavu. Na miernom ohni varte 5 minút, kým jahody nezmäknú a nepustia sirupovitú šťavu. Nechajte úplne vychladnúť.
  • Pripravte mangové želé. Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte pár minút napučať. Potom ju zohrejte, kým sa nerozpustí (nesmie vrieť), a vmiešajte ju do mangovej šťavy.
  • Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte do polotuhej peny. Postupne do nej pridávajte úplne vychladnutý vanilkový puding a zľahka premiešajte na jednotný, hodvábny krém.
  • Montáž mangového pohára: Na dno dajte krém, pridajte vrstvu nalámaných maslových sušienok, kocky čerstvého manga, znova sušienky a tenkú vrstvu krému. Na vrch opatrne nalejte mangovú zmes so želatínou.
  • Montáž banánového pohára: Na dno rozotrite krém. Karamelové sušienky namočte do mlieka a uložte na krém. Pridajte kolieska banánu, polejte karamelovou omáčkou a prekryte krémom. Karamelovú nátierku krátko zohrejte v mikrovlnke, nalejte na vrch a ozdobte celou sušienkou.
  • Montáž hroznového pohára: Navrstvite krém a maslové sušienky. Polovičky hrozna uložte reznou stranou k stene pohára po celom obvode, zvyšok dajte do stredu. Prekryte krémom a povrch ozdobte tenkými plátkami hrozna.
  • Montáž jahodového pohára: Na dno dajte krém, sušienky a znova krém. Plátky čerstvých jahôd uložte po vnútornom obvode, do stredu nasypte nakrájané kúsky. Na vrch nalejte vychladnutý jahodový rozvar.
  • Všetky poháre uložte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 až 3 hodiny pred podávaním.

Poznámky

  • Puding musí pred zmiešaním so šľahačkou stopercentne vychladnúť.
  • Fólia priložená priamo na horúci puding zabráni vzniku tvrdej kože.

Výživa

Kalórie: 420kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 5gTuk: 24gNasýtený tuk: 15gCukor: 32g