Späť
–+ porcie
vajíčková nátierka

Vajíčková nátierka ako od maminky

Toto je presne ten recept, ktorý nikdy nesklame a chutí presne tak, ako si ho pamätáme z detstva od maminky. Je krémová, no zároveň plná kúskov vajíčka, s chrumkavou uhorkou a sviežou pažítkou – jednoducho dokonalá.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Predjedlo, Raňajky, Snack
Kuchyňa Slovenská
Porcie 4 porcie
Kalórie 250 kcal

Vybavenie

  • Misa
  • Vidlička

Zloženie
  

  • 4 ks vajec
  • 3 PL majonézy
  • 1 PL bieleho jogurtu
  • 1 ČL plnotučnej horčice
  • 2 ks menších kyslých uhoriek
  • 1 ks malej šalotky (alebo jarná cibuľka)
  • 1 hrsť čerstvej pažítky
  • Soľ a mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si uvarte vajíčka natvrdo. Vložte ich do vriacej vody a varte presne 10 minút. Po uvarení ich ihneď schlaďte v studenej vode a ošúpte.
  • 2. Kým sa vajíčka chladia, pripravte si ostatné suroviny. Je to skvelá úspora času.
  • 3. Šalotku (alebo bielu časť jarnej cibuľky) a kyslé uhorky nakrájajte na úplne jemné, drobné kocôčky. Pažítku nasekajte nadrobno.
  • 4. Úplne vychladnuté vajíčka vložte do misy. Potom ich vidličkou roztlačte na menšie kúsky.
  • 5. Teraz prichádza tá najlepšia časť. K roztlačeným vajíčkam pridajte majonézu, jogurt a horčicu.
  • 6. Pridajte aj nakrájanú šalotku, uhorky a väčšinu nasekanej pažítky (trochu si nechajte na ozdobu).
  • 7. Všetko dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 8. Teraz už len zľahka, ale dôkladne všetko premiešajte, aby sa chute spojili.
  • 9. Nátierku ochutnajte a prípadne ešte dochuťte soľou. Najlepšia je, keď ju necháte aspoň 30 minút odležať v chladničke.

Poznámky

1. Textúra je základ: Pre tú správnu 'domácu' chuť vajíčka naozaj len roztlačte vidličkou alebo pokrájajte nožom. V nátierke majú byť cítiť kúsky. Mixér použite len v prípade, ak máte radi úplne hladkú penu.
2. Jemnejšia chuť cibule: Namiesto klasickej cibule, ktorá môže byť príliš ostrá, použite jemnejšiu šalotku alebo len bielu časť jarnej cibuľky. Nátierka bude mať lahodnejšiu a vyváženejšiu chuť.
3. Nechajte ju odležať: Hoci je nátierka skvelá aj hneď, najlepšiu chuť má, keď postojí v chladničke. Všetky chute sa tak krásne prepoja a spoja do dokonalej harmónie.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 8gTuk: 22gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g