Späť
–+ porcie
vajcia v trojobale

Vajcia v trojobale s parmezánom

Vajíčka natvrdo obalené v dvojitom trojobale s parmezánom a vyprážané dozlatista. Rýchla a chrumkavá večera či desiata.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Občerstvenie
Kuchyňa Česká, Slovenská
Porcie 5 ks
Kalórie 250 kcal

Vybavenie

  • Malý hrniec alebo kastról
  • 3 plytké misky
  • Kuchynský teplomer alebo špajľa
  • Papierové utierky
  • Kliešte alebo penová naberačka

Zloženie
  

Na vajcia:

  • 5 ks vajec natvrdo

Na obaľovanie:

  • 240 ml pšeničnej múky hladkej (1 šálka)
  • 2 ks vajec surových
  • 1 štipka soli
  • 0.33 lyžičky korenia Tempero Baiano prípadne paprika+kurkuma+kmín
  • 0.5 lyžičky sušeného oregana
  • 240 ml strúhanky (1 šálka)
  • 40 g strúhaného parmezánu

Na vyprážanie:

  • 400 ml rastlinného oleja na fritovanie

Pokyny
 

Príprava vajec:

  • 1. Vajcia varte 12 minút, potom ich rýchlo schlaďte v ľadovej vode a osušte.

Príprava trojobalu:

  • 2. Pripravte tri misky: múku; rozšľahané vajcia so soľou, korením a oregánom; strúhanku zmiešanú s parmezánom.

Obaľovanie:

  • 3. Každé vajce obalte v múke, ochutenom vajíčku a strúhanke. Obaľovanie zopakujte ešte raz pre dvojitú kôrku.

Vyprážanie a servírovanie:

  • 4. Olej rozohrejte na 170–180 °C. Vajcia smažte 2–4 minúty dozlatista a odkladajte na papierové utierky.

Poznámky

1. Tempero Baiano možno nahradiť paprikou, kurkumou a kmínom.
2. Strúhanke dodáte šmrnc pridaním sezamu.
3. Ak chcete menšie porcie, vajcia pred obaľovaním rozpulte.
4. Olej môžete precediť a znovu použiť na zeleninu.

Výživa

Podávanie: 110gKalórie: 250kcalSacharidy: 17gBielkoviny: 12gTuk: 16gNasýtený tuk: 4gPolynenasýtený tuk: 3gMononenasýtený tuk: 7gCholesterol: 195mgSodík: 300mgDraslík: 110mgVláknina: 1gCukor: 1gVitamín A: 220IUVápnik: 120mgŽelezo: 1.5mg