Univerzálny vajíčkový šalát so syrom a reďkovkou
Hľadáte univerzálny recept, ktorý vás zachráni, keď neviete čo na raňajky či večeru? Tento vajíčkový šalát je môj absolútny favorit. Je hotový za pár minút, plný bielkovín a vďaka jogurtu príjemne ľahký. Robím ho stále dokola a nikdy sa ho neprejeme.
Vybavenie
- Veľká misa
Zloženie
- 5 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 250 g tvrdého syra (napr. eidam, nahrubo nastrúhaného)
- 250 g kvalitnej šunky (nakrájanej na kocky)
- 1 zväzok reďkoviek
- 1 zväzok čerstvej pažítky
- 4 PL bieleho jogurtu (hustého)
- 2 PL majonézy
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Uvarené a vychladnuté vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky (alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky).
- 2. Reďkovky umyte a nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo malé kocky. Pažítku nasekajte najemno.
- 3. V menšej miske si pripravte dresing. Dôkladne zmiešajte biely jogurt, majonézu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
- 4. Vo veľkej mise zľahka premiešajte nakrájané vajcia, šunku, nahrubo nastrúhaný syr, reďkovky a väčšinu nasekanej pažítky.
- 5. Pripravený dresing nalejte k surovinám v mise a všetko spolu opatrne, ale dôkladne premiešajte.
- 6. Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je, keď ho necháte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa všetky chute krásne prepojili.
Poznámky
1. Pre ešte ľahšiu verziu: Ak chcete ešte viac odľahčený šalát, úplne vynechajte majonézu a nahraďte ju hustým gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Na dochutenie môžete pridať lyžičku vašej obľúbenej horčice.
2. Aby vajcia nepraskli: Ak chcete mať istotu, že vám vajíčka pri varení neprasknú, vyberte ich z chladničky vopred, aby mali izbovú teplotu. Do vody pri varení pridajte lyžičku soli alebo octu.
S kukuricou: Pre sladší a chrumkavejší element pridajte do šalátu 2-3 lyžice sterilizovanej kukurice. Deti túto verziu milujú.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 430kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 28gTuk: 32gNasýtený tuk: 14gCukor: 5g