Očistenú tekvicu nakrájame na menšie kocky, rozložíme na plech a upečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 - 40 minút, kým úplne nezmäkne.

Upečenú tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom na úplne hladké pyré (alebo ju dôkladne roztlačíme vidličkou).

K tekvicovému pyré prilejeme 300 ml mlieka a dôkladne metličkou premiešame, aby sa hmoty hladko spojili.

Do menšieho hrnca (ešte mimo sporáka) nasypeme 30 g kakaa, 60 g cukru a 40 g kukuričného škrobu. Dobre premiešame nasucho, aby sme odstránili hrudky.

K suchej zmesi prilejeme zvyšných 100 ml mlieka a opäť dobre rozmiešame metličkou, kým sa kakao a škrob úplne nerozpustia.

Do hrnca k čokoládovému základu vylejeme pripravenú tekvicovo-mliečnu hmotu a všetko spolu spojíme.

Hrniec preložíme na stredný plameň a za stáleho miešania privedieme zmes k varu. V tomto bode môžeme pridať pol lyžičky škorice pre krásnu jesennú vôňu.

Keď zmes začne vrieť, znížime plameň na minimum a za neustáleho miešania povaríme ešte 1 minútu, kým hmota výrazne nezhustne.

Hrniec odstavíme z ohňa a do ešte horúcej hmoty pridáme 50 g nalámanej tmavej čokolády. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí (môžeme pridať aj vanilku alebo trochu pomarančovej kôry).

Horúci krém ihneď rozdelíme do misiek alebo pohárov, prikryjeme potravinárskou fóliou priamo na povrch (aby sa nevytvorila koža) a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Následne dezert presunieme do chladničky na stuhnutie aspoň na 2 hodiny, ideálne však na celú noc.