Univerzálne maslové cesto 3v1
Toto maslové cesto vám zachráni Vianoce aj bežnú nedeľu. Je neuveriteľne variabilné, práca s ním je radosť a výsledok? Tri druhy luxusného pečiva z jednej misy, ktoré z plechu zmiznú ako prvé!
Zloženie
Základné suroviny:
- 330 g hladkej múky
- 150 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
- 130 g práškového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 0.25 ČL soli
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 0.5 ČL vanilkového extraktu
Na plnky a dokončenie:
- 200 g marhuľového džemu (alebo iného obľúbeného)
- 1 PL strúhaného kokosu
- Trochu mlieka na potretie
- Mandľové lupienky na posypanie
- Pistáciový krém (alebo Nutella/lekvár na zlepovanie)
- Práškový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Do veľkej misy preosejte múku, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte kocky studeného masla a rukami vypracujte mrveničku.
- 2. Pridajte celé vajce a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa cesto nezačne spájať. Rukou ho rýchlo sformujte do bochníka (nepremiešajte ho príliš, aby ostalo krehké).
- 3. Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti. Každú časť na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenko.
- 4. 1. Variácia (Taštičky): Vykrojte zubaté kolieska. Zmiešajte džem s kokosom (aby nevytiekol). Do stredu dajte trošku plnky, preložte boky cez seba a jemne pritlačte.
- 5. 2. Variácia (Mandľové): Vykrojte zubaté kolieska. Potrite ich mliekom a posypte mandľovými lupienkami.
- 6. 3. Variácia (Zlepované hviezdičky): Vykrojte hladké kolieska. Do polovice z nich vykrojte v strede malú hviezdičku.
- 7. Všetky tvary uložte na plech s papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 15 minút (do jemne zlatista).
- 8. Po vychladnutí zlepte kolieska s hviezdičkou pistáciovým krémom. Všetko poprášte cukrom.
Poznámky
1. Džem zmiešaný s kokosom je game-changer. Kokos nasaje vlhkosť a džem vám počas pečenia nevytečie na plech.
2. Ak sa vám cesto lepí, dajte ho na 30 minút do chladničky. Bude sa s ním pracovať oveľa lepšie.
Variácie: Citrónové (pridajte kôru) alebo Čokoládové (nahraďte 30g múky kakaom).
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 90kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 1gTuk: 4.5gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 5g