Uhorkový šalát s kôprom a kukuricou
Hľadáte rýchlu a sviežu prílohu bez varenia? Tento uhorkový šalát s chrumkavou kukuricou a ľahkým dresingom z gréckeho jogurtu pripravíte za päť minút. Skvele sa hodí k pečenému mäsu alebo ako samostatná ľahká večera, ktorá nezaťaží žalúdok.
Zloženie
- 1 ks šalátovej uhorky
- 1 ks červenej cibule
- 80 g sterilizovanej kukurice
- 5 PL gréckeho jogurtu (0 % tuku)
- 1 zväzok čerstvého kôpru malý
- 0.5 ks citróna len šťava
- 1 PL olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Uhorku umyte a nakrájajte na tenké kolieska. Presypte ju do veľkej misy.
- Čerstvý kôpor nasekajte najemno a pridajte ho k uhorkám.
- Červenú cibuľu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky. Rukami ju rozdeľte na jednotlivé prúžky a pridajte do misy.
- Do šalátu pridajte sterilizovanú kukuricu a 5 polievkových lyžíc gréckeho jogurtu.
- Všetko pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a soľou.
- Všetky suroviny v mise dôkladne premiešajte, aby sa jogurtový dresing rovnomerne rozložil na zelenine.
- Šalát naservírujte na tanier a na záver ho jemne pokvapkajte olivovým olejom.
Poznámky
- Šalát podávajte ideálne ihneď po zmiešaní s dresingom, aby uhorka nepustila priveľa vody.
- Ak ho pripravujete dopredu, zeleninu a dresing si pripravte zvlášť a spojte ich až pred servírovaním.
Výživa
Kalórie: 115kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 4gTuk: 7gNasýtený tuk: 1gCukor: 5g