Tvarohový mrežovník na plech
Tento nadýchaný tvarohový mrežovník spája jemné liate cesto a lahodnú tvarohovú náplň do efektného celku. Vďaka jednoduchej príprave priamo na plech získate vizuálne atraktívny koláč, ktorý pripomína mäkké vankúšiky a výborne sa hodí k popoludňajšej káve alebo na víkendový stôl.
Zloženie
Na cesto:
- 4 ks vajec
- 1 štipka soli
- 250 g kryštálového cukru
- 350 g hladkej múky
- 15 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL citrónovej kôry
- 100 ml mlieka
- 200 ml rastlinného oleja
Na tvarohovú náplň:
- 500 g tvarohu
- 1 ks vajca
- 30 g kukuričného alebo zemiakového škrobu
- 40 g práškového cukru
- 1 štipka vanilky
Na dokončenie:
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Pokyny
- V hlbokej mise vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom do hustej svetlej peny.
- K pene prilejte mlieko, rastlinný olej, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a prisypte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Všetko dôkladne premiešajte mixérom na nízkych otáčkach, kým nevznikne hladké liate cesto.
- V samostatnej miske spojte tvaroh, vajce, škrob, práškový cukor a vanilku. Zmes rozmixujte ponorným mixérom do hladkej krémovej konzistencie.
- Plech s rozmermi približne 30 x 40 cm vyložte papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrite pripravené cesto.
- Tvarohovú náplň preložte do cukrárenského vrecka a na povrch cesta nastriekajte zmes vo forme šikmej mriežky. Vytvoríte tak efektný vankúšikový vzor.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 minút.
- Upečený mrežovník nechajte mierne vychladnúť a pred krájaním ho zľahka posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Ak máte príliš suchý a hrudkovitý tvaroh, pridajte do náplne jednu lyžicu kyslej smotany, aby sa krém ľahšie vytláčal cez cukrárenské vrecko.
- Citrónovú kôru používajte vždy len z chemicky neošetrených citrónov, inak môže dodať cestu mierne horkú pachuť.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 20g