Späť
–+ porcie
Rýchly tvarohový koláč so slivkami a kokosovou posýpkou bez pridaného cukru

Tvarohový koláč so slivkami

Tento bezlepkový a bezcukrový slivkový koláč prekvapí svojou mimoriadnou vláčnosťou. Vďaka tvarohovému základu a kokosovej múke je cesto jemné, zatiaľ čo chrumkavá posýpka na vrchu dokonale dopĺňa sviežu chuť pečených sliviek. Skvelá voľba pre každého, kto hľadá odľahčený dezert ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 6 porcie
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 300 g sliviek
  • 200 g hrudkovitého tvarohu alebo ricotty
  • 2 ks vajec
  • 2 PL sladidla erytritol, xylitol alebo stévia
  • 50 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja
  • 50 g kokosovej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Na posýpku

  • 50 g strúhaného kokosu
  • 20 g kokosovej múky
  • 50 g zmäknutého masla alebo kokosového oleja
  • 1 PL sladidla
  • 1 štipka soli

Na dokončenie

  • 1 ČL rastlinného oleja
  • 1 ČL práškového sladidla

Pokyny
 

  • Tortovú formu s priemerom 18 až 20 cm vysteľte na dne papierom na pečenie, okraje jemne potrite olejom a boky vysteľte pruhom papiera na pečenie tak, aby presahoval okraj.
  • Čerstvé slivky umyte, osušte, rozpoľte a zbavte kôstok.
  • Do hlbšej misy dajte tvaroh a rozmačkajte ho vidličkou, pridajte vajcia, sladidlo a ponorným mixérom všetko rozmixujte dohladka na jemný krém.
  • K rozmixovanej zmesi prilejte rozpustené maslo a premiešajte stierkou.
  • Následne cez sitko preosejte kokosovú múku spolu s kypriacim práškom a dôkladne premiešajte, kým nevznikne husté a vláčne cesto.
  • Do nádoby sekáčika nasypte strúhaný kokos, kokosovú múku, pridajte zmäknuté maslo, sladidlo a soľ, následne krátko pulzne premixujte a rukami spracujte na sypkú drobenku.
  • Do pripravenej formy premiestnite cesto, rovnomerne ho utlačte na dno a na povrch husto naukladajte polovičky sliviek reznou stranou nahor.
  • Celý povrch zasypte pripravenou kokosovou posýpkou a jemne ju prstami zarovnajte.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút, kým nie je posýpka na povrchu krásne zlatistá a chrumkavá.
  • Upečený koláč nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom otvorte obruč, odstráňte papier z bokov a pred krájaním jemne posypte práškovým sladidlom.

Poznámky

  • Kokosová múka viaže podstatne viac tekutín ako klasická pšeničná múka. Cesto sa môže zdať najprv riedke, no po pridaní múky rýchlo zhustne.
  • Ak použijete bezlaktózový tvaroh a kokosový olej namiesto masla, koláč bude ideálny aj pre ľudí s intoleranciou na mliečnu bielkovinu či laktózu.
  • Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby dobre držal tvar.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 9gTuk: 21gNasýtený tuk: 14gCukor: 6g