Tvarohový koláč so slivkami a ovsenými vločkami
Hľadáte zdravšiu alternatívu jesenného pečenia? Tento šťavnatý slivkový koláč kombinuje jemné tvarohové cesto s ovsenými vločkami a mandľovou múkou. Neobsahuje lepok ani pridaný cukor a vďaka jednoduchému triku s vlašskými orechmi zostane korpus pod ovocím dokonale pevný.
Zloženie
Na cesto:
- 180 g tvarohu
- 1 ks vajca
- 1 štipka soli
- 50 g masla roztopeného
- 90 g ovsených vločiek
- 90 g mandľovej múky
- 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Na ovocnú vrstvu a posýpku:
- 400 g sliviek
- 0.5 ČL mletej škorice alebo perníkovej zmesi
- 45 g vlašských orechov nasekaných
Pokyny
- V miske dôkladne vidličkou roztlačte tvaroh s celým vajcom a štipkou soli.
- K zmesi prilejte roztopené maslo a všetko dobre premiešajte.
- Ovsené vločky rozmixujte na jemné omrvinky. Dávajte pozor, aby nevznikla úplne hladká múka.
- Do tvarohového základu pridajte pomleté vločky, mandľovú múku a kypriaci prášok. Zmes najprv premiešajte vidličkou a následne rukami vypracujte kompaktné mäkké cesto.
- Kým si pripravíte ovocie, odložte cesto do chladničky.
- Slivky umyte, odkôstkujte, nakrájajte na štvrtiny a poprášte škoricou.
- Formu na pečenie s priemerom 20 - 22 cm vysteľte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne roztlačte prstami po dne a vytvorte mierne okraje.
- Korpus rovnomerne posypte časťou nasekaných vlašských orechov.
- Na vrstvu orechov husto poukladajte nakrájané slivky a vrch koláča posypte zvyšnými nasekanými orechmi.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 30 minút.
Poznámky
- Ochrana pred rozmočením: Nasekané orechy nasypané priamo na surové cesto vytvoria bariéru, vďaka ktorej korpus neostane bahnitý ani pri veľmi šťavnatom ovocí.
- Konzistencia vločiek: Vločky nemeľte na jemný prach, štruktúra drobných omrviniek dodáva cestu ideálnu textúru.
- Bez sladidla: Cesto ani ovocie neobsahuje pridaný cukor. Ak máte radšej sladšie koláče, doslaďte si ho priamo pri podávaní.
Výživa
Kalórie: 210kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 7gTuk: 14gNasýtený tuk: 5gCukor: 5g