V miske zmiešajte 80 g hladkej múky, 30 g cukru, 1 čajovú lyžičku kakaa a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Pridajte 40 g masla a prstami vypracujte sypkú mrveničku.

K mrveničke pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a 1 žĺtok. Všetko rukami spojte a vypracujte do hladkej guľky.

Cesto rovnomerne roztlačte na dno formy (ideálne s rozmerom 25 x 15 centimetrov) vystlanej papierom na pečenie. Pečte 10 minút pri teplote 180 °C.

Kým sa pečie korpus, vo väčšej miske zmiešajte 500 g smotanového syra, 3 žĺtky, 50 g cukru a 30 g mäkkého masla. Všetko premiešajte a nakoniec zapracujte 40 g vanilkového pudingového prášku.

Syrovú hmotu rozdeľte do dvoch misiek na rovnaké polovice. Do jednej z nich primiešajte 1 čajovú lyžičku kakaa.

Na predpečený korpus ukladajte striedavo lyžicou vanilkovú a čokoládovú zmes. Zmesi úplne nepremiešavajte, vytvorte len nedbalý mramorový efekt.

Pripravený koláč s plnkou vložte späť do rúry a pečte ďalších 30 minút pri 180 °C.

Medzitým si v čistej miske vyšľahajte 4 bielky dotuha. Do hotového snehu postupne zašľahajte 200 g práškového želé, kým nevznikne pevná a lesklá ružová pena.

Penu opatrne navrstvte na predpečený koláč a povrch zarovnajte stierkou. Vložte späť do rúry a pečte posledných 30 minút pri 180 °C.