Do hrnca dajte lesné ovocie s cukrom a priveďte do varu.

Kukuričný škrob rozmiešajte vo vode, vlejte k ovociu a za stáleho miešania varte približne 3 minúty do zhustnutia.

Ovocnú zmes prelejte do misky, prikryte fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu, a nechajte úplne vychladnúť.

V mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom, pridajte vajcia a opäť prešľahajte.

Postupne prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva, prilejte mlieko a vypracujte hladké polotuhé cesto.

Plech s rozmermi 18 x 28 centimetrov vystelte papierom na pečenie, rovnomerne rozotrite cesto a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.

Kým sa cesto pečie, vymiešajte smotanový syr s vanilkovým cukrom, škrobom a žĺtkami.

V samostatnej mise vyšľahajte bielky s cukrom na pevný sneh a ten po častiach jemne špachtľou zapracujte do syrovej hmoty.

Upečený korpus poprepichujte vidličkou, naneste naň pripravený syrový krém a rovnomerne uhlaďte.

Na krém lyžicou ukladajte kôpky vychladnutého ovocia.

Maslo, cukor a múku spracujte prstami na sypkú mrveničku a posypte ňou vrch koláča.

Koláč vložte späť do rúry, teplotu znížte na 160 °C a pečte ďalších 50 minút.

Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť priamo v plechu a až potom ho krájajte na rezy.