Späť
–+ porcie
tvarohový koláč bez cesta

Tvarohový koláč bez cesta

Ak hľadáte lahodný a vzdušný dezert, na ktorý nepotrebujete váľať žiadne cesto, tento tvarohový nákyp si zamilujete. Príprava je mimoriadne jednoduchá, vyžaduje len pár základných surovín a výsledkom je jemný koláč, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Ideálna voľba ku káve alebo pre víkendovú návštevu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina 55 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 345 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 600 g jemného hrudkovitého tvarohu
  • 200 g kyslej smotany aspoň 16 % tuku
  • 4 ks žĺtkov
  • 4 ks bielkov
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 120 g kryštálového cukru
  • 1 štipka soli

Na ozdobu

  • 3 PL kyslej smotany 2 - 3 polievkové lyžice
  • čerstvých čučoriedok alebo iného bobuľového ovocia

Pokyny
 

  • Do veľkej misy dajte tvaroh a roztlačte ho vidličkou.
  • Pridajte kyslú smotanu, žĺtky a kukuričný škrob.
  • Zmes rozmixujte ponorným mixérom do hladkého krému bez hrudiek a odložte bokom.
  • Do druhej misy dajte bielky, pridajte štipku soli a začnite šľahať ručným mixérom. Postupne po častiach pridávajte kryštálový cukor.
  • Šľahajte, kým nevznikne pevný a lesklý sneh, ktorý drží tvar.
  • Vyšľahaný sneh po častiach (približne na tretiny) opatrne vmiešajte stierkou do tvarohovej zmesi. Miešajte zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
  • Okrúhlu tortovú formu s priemerom 22 - 24 cm vysteľte papierom na pečenie na dne aj po bokoch.
  • Cesto nalejte do formy a povrch jemne uhlaďte stierkou.
  • Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 40 minút.
  • Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme. Mierne spľasnutie povrchu je prirodzené.
  • Vychladnutý dezert opatrne vyberte, odstráňte papier na pečenie, potrite povrch tenkou vrstvou kyslej smotany a ozdobte čučoriedkami.

Poznámky

  • Mierne spľasnutie koláča po vybratí z rúry je pri bezmúčnych tvarohových dezertoch úplne prirodzený jav, neľakajte sa toho.
  • Aby si koláč zachoval správnu štruktúru, nikdy ho nekrájajte teplý. Nechajte ho chladnúť postupne vo forme.
  • Namiesto čučoriedok môžete na ozdobu použiť akékoľvek iné sezónne bobuľové ovocie, napríklad maliny alebo jahody.

Výživa

Kalórie: 345kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 15gTuk: 19gNasýtený tuk: 11gCukor: 22g