Späť
–+ porcie
Tvarohové vankúšiky

Tvarohové vankúšiky bez kysnutia

Chceš niečo sladké hneď? Tieto tvarohové vankúšiky sú záchranou každej nečakanej návštevy. Žiadne kysnutie, žiadne vajcia v ceste, len bleskové tvarohové vankúšiky, ktoré ostanú vláčne. Tajomstvo je v oleji.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert, Olovrant
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 16 kusov
Kalórie 130 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 250 g hladkej múky (preosiatej)
  • 180 g nízkotučného tvarohu jemného
  • 100 g cukru
  • 50 g slnečnicového oleja (cca 5 PL)
  • 100 ml mlieka
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilínového cukru (alebo vanilín podľa chuti)
  • 1 štipka soli

Náplň:

  • 200 g tvarohu
  • 2 lyžice cukru
  • 1.5 lyžice kukuričného škrobu

Pokyny
 

  • 1. V hlbokej mise vymiešajte tvaroh (180 g), cukor, vanilku a štipku soli do hladkej, homogénnej hmoty.
  • 2. Prilejte mlieko a slnečnicový olej, zmes opäť dobre premiešajte metličkou, aby sa tekutiny spojili.
  • 3. Postupne prisypávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a rukou vypracujte mäkké cesto. Preosiatie je kľúčové – cesto bude nadýchanejšie.
  • 4. Ak sa cesto príliš lepí na ruky, zapracujte ešte trochu múky, ale neprežeňte to, aby nebolo tvrdé.
  • 5. Cesto zabaľte a nechajte odpočívať v chladničke približne 10 minút – lepok sa uvoľní a bude sa lepšie vaľkať.
  • 6. Medzitým pripravte náplň zmiešaním tvarohu (200 g), cukru a kukuričného škrobu. Pridajte škrob – ten v rúre naviaže tekutinu a plnka nevytečie.
  • 7. Odpočinuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm a radielkom alebo nožom vykrojte obdĺžniky (cca 8x10 cm).
  • 8. Na kraj každého obdĺžnika položte lyžičku náplne, okraje prehnite alebo cesto zrolujte do valčeka (vankúšika).
  • 9. Vankúšiky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
  • 10. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým nebudú krásne zlatohnedé. Sledujte farbu, každá rúra pečie inak.

Poznámky

  • Ak je náplň príliš riedka (závisí od vodnatosti tvarohu), pridajte o pol lyžičky škrobu alebo lyžičku detskej krupice naviac.
  • Upečené vankúšiky skladujte v uzatvárateľnej dóze. Vďaka tvarohu v ceste ostanú mäkké aj 3 dni.
Variácie: Ovocná verzia s lekvárom, Slaná verzia so šunkou a syrom (bez cukru), Citrónová verzia s kôrou.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 130kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 5gTuk: 4gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 8g