Späť
–+ porcie
Keď chcem sladké raňajky bez cukru, pečiem tieto tvarohové koláčiky s nektárinkami a mandľami

Tvarohové koláčiky bez cukru s nektárinkami

Tieto tvarohové koláčiky bez pridaného cukru a bielej múky sú ideálnou voľbou pre zdravé raňajky alebo ľahký dezert. Vďaka mandľovej múke a hrudkovitému tvarohu majú výbornú konzistenciu a bohato obložený stred so šťavnatými nektárinkami uspokojí každú chuť na sladké.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 185 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 300 g hrudkovitého tvarohu
  • 45 g mandľovej múky
  • 1 ks vajca
  • 5 g sladidla erytritol, stévia alebo brezový cukor
  • 1 štipka soli

Na tvarohovú náplň

  • 200 g jemného tvarohu v kocke
  • 1 ks vaječného bielka
  • 5 g sladidla

Na dokončenie

  • 1 ks vaječného žĺtka
  • 25 g mandľových lupienkov
  • 2 ks nektáriniek alebo broskýň

Pokyny
 

  • Do misky vložte hrudkovitý tvaroh a roztlačte ho vidličkou. Pridajte vajce, štipku soli, sladidlo a všetko dôkladne premiešajte.
  • K tvarohovej zmesi prisypte mandľovú múku. Najprv vidličkou a následne rukou vypracujte kompaktné, vláčne cesto, ktoré dobre drží tvar.
  • V samostatnej miske pripravte plnku z jemného tvarohu v kocke, sladidla a vaječného bielka. Zmes rozmixujte ponorným mixérom na hladký krém bez hrudiek.
  • Tvarohové cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí a v rukách z nich vytvarujte guľôčky. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, dlaňou sploštite a prstami vypracujte vyvýšené okraje, aby vznikli košíčky.
  • Do stredu každého košíčka rovnomerne navrstvite pripravený tvarohový krém a povrch zarovnajte lyžicou.
  • Vyvýšené okraje cesta potrite rozšľahaným vaječným žĺtkom a posypte ich plátkami mandlí.
  • Nektárinky umyte, rozkrojte, odstráňte kôstku a nakrájajte na tenké mesiačiky. Plátky ovocia úhľadne poukladajte na vrch tvarohovej plnky.
  • Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 25 až 30 minút, kým okraje koláčikov nezískajú peknú zlatistú farbu.
  • Po upečení nechajte koláčiky mierne vychladnúť na plechu a podávajte.

Poznámky

  • Cesto sa najlepšie spracováva priamo rukami, mandľová múka mu dodá správnu štruktúru a nebude sa lepiť na prsty.
  • Na prípravu plnky určite použite ponorný mixér, krém bude vďaka nemu hodvábne jemný.
  • Koláčiky sú prirodzene bezlepkové a ideálne pre low-carb jedálniček.

Výživa

Kalórie: 185kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 14gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 5g