Späť
–+ porcie
turecký kakaový koláč

Turecký kakaový koláč s krémom

Ak hľadáte efektný a pritom jednoduchý dezert, tento kakaový tart s vareným krémom je ideálna voľba. Šťavnatý korpus zaliaty mliekom a doplnený o jemnú čokoládovú vrstvu vyzerá zložito, no prípravu zvládnete hravo aj bez špeciálnych zručností.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Turecká kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 2 ks vajec (izbovej teploty)
  • 90 g kryštálového cukru
  • 100 ml mlieka
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 140 g hladkej múky
  • 2 PL kakaa
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilínového cukru

Na poliatie korpusu

  • 100 ml mlieka (studeného)

Na krém

  • 500 ml mlieka
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 3 PL hladkej múky
  • 3 PL kakaa
  • 1 PL olivového oleja
  • 75 g šľahačky v prášku (1 vrecúško)

Na ozdobu

  • strúhaný kokos zmiešaný s kakaom
  • mleté pistácie

Pokyny
 

  • Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a mixérom vyšľahajte do svetlej peny.
  • Prilejte rastlinný olej, mlieko a krátko premiešajte metličkou.
  • Do zmesi preosejte hladkú múku, kakao, prášok do pečiva, vanilínový cukor a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte do vymastenej tartovej formy s priemerom približne 26-28 cm a rovnomerne rozotrite.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 25 minút.
  • Kým sa korpus pečie, pripravte si krém zmiešaním mlieka, cukru, múky, kakaa a olivového oleja v hrnci.
  • Ešte za studena všetko dobre premiešajte metličkou a následne varte na strednom plameni do zhustnutia.
  • Horúci krém odstavte a ihneď doň metličkou vmiešajte šľahačku v prášku, kým sa úplne nerozpustí.
  • Upečený korpus nechajte chvíľu vychladnúť, opatrne vyklopte na tanier a ešte teplý polejte studeným mliekom.
  • Na nasiaknutý korpus rovnomerne rozotrite teplý krém a povrch posypte zmesou kokosu, kakaa a pistácií. Koláč dajte chladiť aspoň na 2 hodiny.

Poznámky

  • Koláč krájajte až po dôkladnom zachladení, inak by krém nemusel držať tvar.
  • Preosiata múka a kakao zabezpečia, že v ceste nebudú hrudky a bude maximálne nadýchané.
  • Olivový olej v kréme znie netradične, ale dodá mu krásny lesk a jemnú textúru bez toho, aby narušil chuť.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 7gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 22g