Do misky nasypte 100 g maku, zalejte ho 60 ml veľmi horúceho mlieka, dôkladne premiešajte, aby sa všetky zrnká sparili, a odložte bokom.

Pripravte kakaové cesto: do misy rozklepnite 2 vajcia, pridajte 50 g cukru, štipku soli, prilejte 100 ml mlieka a 30 g rastlinného oleja. Všetko metličkou niekoľko sekúnd miešajte do spojenia.

K tekutej zmesi pridajte 100 g ryžovej múky (alebo hladkej múky), 30 g kakaového prášku a 5 g prášku do pečiva. Metličkou vymiešajte hladké a jednoliate cesto bez hrudiek a nechajte ho chvíľu odstáť.

Pripravte tvarohovú vrstvu: do väčšej misy vložte 750 g tvarohu, pridajte 3 vajcia, 100 g cukru, 3 – 4 g vanilínu, štipku soli a 20 g kukuričného škrobu. Ponorným mixérom všetko rozmixujte dohladka na jemný krém bez hrudiek.

Z tvarohovej hmoty odoberte menšiu časť do samostatnej misky a dôkladne do nej vmiešajte pripravený sparený mak. Väčšiu časť tvarohovej hmoty ponechajte čistú.

Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložte na dne aj po bokoch papierom na pečenie.

Na dno formy rovnomerne nalejte pripravené kakaové cesto.

Pomocou lyžice naneste na kakaovú vrstvu bielu tvarohovú hmotu a opatrne ju rozotrite po celej ploche formy.

Na bielu tvarohovú vrstvu navrstvite a rovnomerne uhlaďte tretiu, makovo-tvarohovú vrstvu.

Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 50 – 55 minút pri režime horného a dolného ohrevu bez teplovzduchu na strednej mriežke.

Po upečení koláč vyberte z rúry a nechajte ho 5 minút mierne sadnúť.

V malej miske vymiešajte 40 g práškového cukru s 50 g kyslej smotany na hladkú polevu.

Ešte teplý koláč potrite pripravenou smotanovou polevou a vrch posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Koláč nechajte dobre vychladnúť, aspoň 1 hodinu, aby sa tvarohové vrstvy spevnili a dal sa pekne krájať. Potom opatrne uvoľnite a odstráňte okraj formy, preložte ho na servírovací tanier a nakrájajte na porcie.