Tradičný recept na hovädzí Stroganov podľa šéfkuchára: Mäkučké mäsko v krémovej hubovej omáčke!
Ponorte sa do bohatej chuti a vôní s našim tradičným receptom na hovädzí Stroganov podľa šéfkuchára. Tento recept, ktorý kombinuje mäkučké mäso a krémovú hubovú omáčku, je kulinárskym zážitkom, ktorý si zaslúži byť na vašom jedálnom lístku.
Zloženie
- 3 cibule (1 červená, 2 biele)
- 100 g bravčovej masti
- 250 g šampiňónov
- Tymián
- 70 g paradajkového pretlaku
- Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti
- 1 dcl bieleho vína
- 1 kg hovädzej roštenky
- Olej
- 0,5 l mäsového vývaru
- Worčestrová omáčka
- 150 g kyslej smotany
- 200 g šľahačkovej smotany
- Kyslé uhorky
- 250 g masla
Pokyny
- Na bravčovej masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte nožičky šampiňónov nakrájané nadrobno a orestujte.
- Pridajte tymian, paradajkový pretlak a premiešajte.
- Okoreňte a podlejte vínom.
- Mäso nakrájajte, osolte, okoreňte a opečte na oleji. Pridajte do hrnca s cibuľou.
- Výpek zalejte vývarom, pridajte worčestrovú omáčku.
- Vyšľahajte smotany a pridajte k mäsu.
- Nakrájajte kyslé uhorky, orestujte na masle a pridajte do hrnca.
- Nakrájajte hlavičky šampiňónov, orestujte na masle, osolte a pridajte do hrnca.
- Krátko povarte, dochuťte podľa potreby a servírujte.