V hrnci priveďte do varu vodu s maslom a soľou, kým sa maslo úplne nerozpustí.

Prisypte múku a intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí celistvá guľa a na dne nezostane biely povlak. Cesto takto zbavíte prebytočnej vlhkosti z varenia.

Odpaľované cesto preložte do misy a nechajte ho úplne vychladnúť.

Do studeného cesta postupne po jednom zašľahajte vajcia do hladkej a lesklej hmoty.

Cukrárskym vreckom striekajte na plech s papierom na pečenie rovnomerné kolieska s dostatočnými medzerami.

Pečte v rúre vyhriatej na 250 °C presne 12 minút, potom teplotu znížte na 180 °C a dopekajte ďalších 10 minút.

V menšom množstve studeného mlieka rozmiešajte pudingový prášok. Zvyšok mlieka dajte variť so žĺtkami, cukrom a vanilkovým extraktom.

Do horúceho mlieka vlejte pudingovú zmes a uvarte hustý krém. Zakryte ho fóliou priamo na povrchu a nechajte vychladnúť.

Smotanu na šľahanie vyšľahajte so stužovačom dotuha.

Vychladnuté veterníky prekrojte napoly. Na spodnú časť naneste vanilkový krém, pridajte vrstvu šľahačky a prikryte vrchnou časťou.

Hotové veterníky posypte práškovým cukrom.