Do kuchynského robota s nožmi (sekáčika) nasypte múku a pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Mixujte v krátkych intervaloch, kým nevznikne jemná maslová mrvenička.

Mrveničku presypte do misy, urobte v strede jamku a vlejte do nej zľahka rozšľahané vajce. Pridajte kyslú smotanu a štipku soli.

Najprv lyžicou a potom rukami rýchlo spracujte na hladké, mäkké cesto. Nemiešajte príliš dlho, aby sa zachovala vrstvená štruktúra cesta.

Cesto vytvarujte do valca, rozdeľte ho na 6 rovnakých častí a z každej vytvarujte malý bochník. Uložte ich na tanier, prikryte fóliou a dajte do chladničky odpočívať na 40 minút.

Rúru predhrejte na 220 °C. Zoberte jeden kúsok vychladnutého cesta a na papieri na pečenie ho vyvaľkajte na tenký plát s hrúbkou 2-3 mm.

Pomocou tortového kruhu alebo taniera vykrojte kruh s priemerom 22-24 cm, odrezky si odložte bokom. Vykrojený plát na viacerých miestach husto popichajte vidličkou.

Pečte v predhriatej rúre približne 7 minút do zlatista. Tento postup zopakujte so všetkými korpusmi. Z odrezkov nakoniec upečte ďalšie pláty, ktoré neskôr poslúžia na posypanie torty.

Upečené korpusy nechajte úplne vychladnúť. Pláty z odrezkov rozdrvte pomocou valčeka alebo rúk na jemné omrvinky.

V hrnci dajte zohrievať 400 ml mlieka. Vo väčšej mise dôkladne rozšľahajte 2 vajcia s cukrom a kukuričným škrobom do hladka. Prilejte zvyšných 100 ml studeného mlieka a premiešajte.

Do horúceho, ale nie vriaceho mlieka v hrnci vlejte za stáleho miešania pripravenú vaječnú zmes. Varte na strednom ohni 1-2 minúty, kým nevznikne hustý pudingový krém.

Do horúceho základu vmiešajte vanilkový cukor. Krém prelejte do čistej misy a prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu pudingu. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

V inej mise vyšľahajte zmäknuté maslo do svetlej peny a postupne, po lyžiciach, do neho zašľahajte kondenzované mlieko. Následne po častiach zašľahajte aj vychladnutý pudingový základ.

Na servírovací podnos položte prvý korpus, natrite ho štedrou vrstvou krému a postup opakujte so všetkými vrstvami. Každý korpus pri pokladaní zľahka rovnomerne pritlačte.

Zvyšným krémom potrite vrch aj boky celej torty. Povrch a obvod husto posypte pripravenými omrvinkami. Tortu nechajte odležať aspoň niekoľko hodín v chladničke, ideálne celú noc.