Tento šalát s fetou a olivami robím 3x do týždňa
Hľadáte recept na šalát s fetou, ktorý nie je nudný? Tento farebný mix čerstvej zeleniny, slaného syra a geniálnej citrónovej zálievky si zamilujete okamžite. Je to dokonalá rýchla večera alebo príloha.
Zloženie
- Listy šalátu (ľadový, rímsky alebo mix, nasekané)
- 1/2 ks Červená cibuľa
- 150 g Cherry paradajky
- 1/2 ks Žltá paprika
- 1/2 ks Šalátová uhorka
- 50 g Čierne olivy (bez kôstky)
- 80 g Syr Feta
Na zálievku:
- 1/2 ks Šťava z citróna
- 1 ČL Sušené oregano
- 3 - 4 PL Olivový olej
- Soľ (podľa chuti, opatrne)
- Čierne mleté korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Pripravte si veľkú misu. Listy šalátu dôkladne umyte, osušte a nasekajte na menšie kúsky, ktoré sa budú ľahko jesť.
- 2. Červenú cibuľu očistite a nakrájajte na veľmi tenké polmesiačiky. Pridajte ju k šalátu (ak je príliš ostrá, môžete ju vopred prepláchnuť studenou vodou).
- 3. Cherry paradajky prekrojte na polovice a žltú papriku zbavenú semienok nakrájajte na menšie kocky. Všetko šupnite do misy.
- 4. Uhorku umyte a nakrájajte na hrubšie štvrťkruhy pre extra chrumkavosť. Prisypte celé čierne olivy.
- 5. Syr Feta nakrájajte na úhľadné kocky a pridajte navrch. (Tip: Nemiešajte zatiaľ, aby sa syr nerozmočil).
- 6. Príprava zálievky: V malej miske vidličkou vyšľahajte citrónovú šťavu, oregano, soľ, korenie a olivový olej, kým sa zmes nespojí do emulzie.
- 7. Šalát prelejte zálievkou tesne pred podávaním a pomocou dvoch lyžíc zľahka premiešajte. Ihneď servírujte.
Poznámky
1. Pozor na soľ: Feta syr aj olivy sú prirodzene dosť slané. Zálievku preto soľte veľmi opatrne a vždy šalát pred podávaním ochutnajte.
2. Chrumkavý element: Ak chcete šalát povýšiť na hlavný chod, pridajte hrsť opražených slnečnicových semienok alebo domáce krutóny.
Variácie: Ak nemáte fetu, skvele funguje aj balkánsky syr (je slanší) alebo mini guličky mozzarelly (sú jemnejšie).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 9gTuk: 22gNasýtený tuk: 7gCukor: 6g