Späť
–+ porcie
Z tekvice Hokkaido robím tieto vláčne placky na panvici: Stačí ju nastrúhať a zamiešať jednoduché cesto

Tekvicové placky z Hokkaida

Tieto jednoduché tekvicové placky z Hokkaida sú zvonka zlatisté, vnútri krásne vláčne a hotové za pár minút. Obrovskou výhodou je, že tekvicu nemusíte vôbec šúpať. Skvele sa dopĺňajú so sviežim smotanovým dipom a hodia sa ako rýchly bezmäsitý obed alebo sýta večera.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Bezmäsité jedlá, Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 400 g tekvice Hokkaido očistenej od semienok
  • 1 ks cibule stredne veľká
  • 2 ks vajec
  • 250 ml mlieka izbovej teploty
  • 130 g hladkej múky
  • 2 PL rastlinného oleja do cesta
  • 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 0.66 ČL soli
  • 1 hrsť čerstvého kôpru
  • 2 PL rastlinného oleja na potretie panvice

Na omáčku:

  • 100 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
  • 1 ks uhorky strednej
  • 1 strúčik cesnaku
  • štipka soli
  • štipka mletého čierneho korenia

Pokyny
 

  • Tekvicu Hokkaido rozkrojte a lyžicou vydlabte semienka. Šupku nešúpte, iba odstráňte poškodené časti a nastrúhajte 400 g dužiny na stredne jemnom strúhadle.
  • K tekvici nastrúhajte na rovnakom strúhadle cibuľu. Pridajte vajcia, olej, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
  • Kôpor nasekajte nadrobno. Polovicu pridajte do tekvicovej zmesi, prilejte mlieko a znova dobre zamiešajte. Druhú polovicu kôpru si odložte na omáčku.
  • Do zmesi nasypte múku a kypriaci prášok. Vymiešajte hladké a polohusté cesto bez hrudiek.
  • Panvicu rozohrejte na strednom ohni a zľahka potrite olejom. Naberačkou tvarujte menšie placky a opekajte z jednej strany približne 2 až 3 minúty, kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu a povrch nezmatnie.
  • Placky opatrne otočte a dopečte z druhej strany ďalšie 1,5 až 2 minúty dozlatista.
  • Kým sa placky pečú, pripravte omáčku. Uhorku nastrúhajte najemno, zmiešajte s kyslou smotanou, odloženým kôprom, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Podávajte k teplým plackám.

Poznámky

  • Šupka z tekvice Hokkaido pri pečení úplne zmäkne, preto nestrácajte čas jej lúpaním.
  • Cesto je pomerne jemné. Robte radšej menšie placky, budú sa vám oveľa ľahšie obracať a neroztrhnú sa.
  • Omáčku môžete oživiť použitím nakladanej alebo kvasenej uhorky namiesto čerstvej, získa tak výraznejšiu kyselkavú chuť.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 8gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 7g