Tekutá pizza bez miesenia
Táto tekutá pizza je ideálnym riešením, keď máte chuť na klasiku, ale nemáte čas na zdĺhavé kysnutie a miesenie cesta. Všetky suroviny jednoducho zmiešate v jednej miske a vďaka šikovnému triku s krupicou bude základ dokonale chrumkavý.
Zloženie
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 250 ml vody izbová teplota
- 1 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 1 PL olivového oleja
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
Na vymazanie formy:
- 1 PL olivového oleja
- 2 PL krupice semoliny
Na oblohu:
- 150 ml paradajkovej omáčky ochutenej soľou, olejom a bylinkami
- 150 g syra mozzarella alebo provola
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 hrsť čerstvej bazalky
Pokyny
- Rúru si vopred vyhrejte na 220 °C (pri teplovzdušnej rúre na 210 °C).
- V miske zmiešajte vodu s izbovou teplotou, cukor, soľ a olivový olej.
- Pridajte preosiatu hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.
- Všetko dôkladne premiešajte varechou, kým nevznikne hladké a polotekuté cesto bez hrudiek.
- Formu na pečenie s priemerom 26 až 28 cm bohato vymažte olivovým olejom a vysypte krupicou, vďaka ktorej bude pizza zospodu chrumkavá.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite lyžicou alebo naolejovanými rukami.
- Povrch cesta rovnomerne potrite ochutenou paradajkovou omáčkou.
- Dajte piecť do vyhriatej rúry na 15 až 20 minút.
- Pizzu opatrne vyberte, posypte nastrúhanou mozzarellou a oreganom.
- Vráťte do rúry na ďalších 10 až 15 minút, kým sa syr úplne nerozpustí a okraje nezískajú zlatistú farbu.
Poznámky
- Nezamieňajte kypriaci prášok za klasické droždie, tento recept je postavený na okamžitej reakcii bez čakania.
- Krupica na dne formy je nesmierne dôležitá, vytvorí ochrannú vrstvu a zabezpečí pevný chrumkavý spodok.
Výživa
Kalórie: 480kcalSacharidy: 62gBielkoviny: 16gTuk: 18gNasýtený tuk: 6gCukor: 4g