V mise metličkou dôkladne vyšľahajte vajcia s vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom, slnečnicovým olejom a nastrúhanou citrónovou kôrou.

Prisypte hladkú múku s práškom do pečiva a rukou vypracujte mäkké, nelepivé cesto.

Cesto rozdeľte na dve časti – jednu väčšiu (približne dve tretiny) a jednu menšiu (približne jedna tretina).

Väčšiu časť cesta rovnomerne prstami utlačte na dno aj do výšky okrajov vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 24 cm. Dno na viacerých miestach popichajte vidličkou.

Menšiu časť cesta zabaľte do potravinovej fólie a uložte na 20 minút do mrazničky.

Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na malé kocky a preložte na panvicu. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, pridajte kryštálový cukor a maslo. Za občasného miešania duste na miernom ohni 10 minút, kým nezmäknú.

Udusené jablká rovnomerne navrstvite na cesto pripravené vo forme.

V menšom hrnci metličkou rozmiešajte mlieko, žĺtky, vanilkový cukor, kryštálový cukor a kukuričný škrob. Za stáleho miešania zahrievajte a varte do zhustnutia na hladký puding.

Hrniec odstavte zo sporáka, ihneď prilejte smotanu na šľahanie a citrónovú šťavu a metličkou vymiešajte zamatový krém.

Ešte teplý krém nalejte priamo na podusené jablká a uhlaďte stierkou.

Z mrazničky vyberte stuhnutú časť cesta a na hrubom strúhadle ju rovnomerne nastrúhajte po celom povrchu krému.

Vrch koláča posypte mandľovými lupienkami.

Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 minút dozlatista.

Koláč nechajte po upečení vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte a pred krájaním jemne poprášte práškovým cukrom.