Späť
–+ porcie
taliansky citrónový koláč

Taliansky citrónový koláč

Tento osviežujúci taliansky citrónový koláč si zamilujete pre jeho neuveriteľne vláčnu, maslovú textúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Pripravíte ho veľmi jednoducho z pár bežných surovín a vďaka dokonalej rovnováhe sladkosti a citrusovej sviežosti je ideálnym dezertom k poobednej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 315 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 125 g zmäknutého masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru alebo vanilínu
  • 2 ks vajec
  • 125 g hladkej múky
  • 3 g prášku do pečiva cca 3/4 ČL
  • 40 g mlieka cca 3 PL
  • 20 g citrónovej šťavy cca 1 a 1/2 PL

Na polevu

  • 60 g práškového cukru
  • citrónová kôra z 1 citróna
  • 1 PL citrónovej šťavy

Pokyny
 

  • Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo, prisypte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Varechou alebo stierkou miešajte, kým sa zmes nespojí do krémovej konzistencie.
  • Postupne po jednom pridávajte vajcia. Po každom vajci zmes dobre premiešajte, kým sa úplne nezapracuje.
  • Do zmesi preosejte hladkú múku a pridajte prášok do pečiva.
  • Prilejte mlieko a citrónovú šťavu. Všetko spolu zľahka premiešajte, len kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta. Dajte veľký pozor, aby ste cesto nepremiešali.
  • Pripravte si štvorcovú formu s rozmermi 20 x 20 cm a vysteľte ju papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a rovnomerne ho rozotrite.
  • Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 30 minút.
  • Kým sa koláč pečie, pripravte si polevu. V malej miske zmiešajte práškový cukor, čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Vymiešajte na hladkú a hustú polevu.
  • Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho vo forme mierne vychladnúť, približne 10 minút.
  • Ešte na teplý koláč nalejte pripravenú polevu a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
  • Nechajte polevu úplne stuhnúť. Potom koláč vyberte z formy, nakrájajte na 9 štvorcov a podávajte.

Poznámky

  • Pre najlepšiu textúru cesta je dôležité použiť všetky suroviny izbovej teploty (maslo, vajcia, mlieko). Zmes sa tak lepšie a rovnomernejšie prepojí.
  • Po pridaní múky cesto miešajte naozaj len dovtedy, kým neuvidíte suché miesta. Prílišné miešanie by aktivovalo lepok a koláč by zostal hutný namiesto nadýchaného.
  • Polevu nanášajte zásadne na ešte teplý (nie horúci) koláč. Ľahšie sa rozotrie a jej časť sa pekne vpije do povrchu.
  • Hotový koláč skladujte v uzavretej nádobe, aby si zachoval svoju vláčnosť.

Výživa

Kalórie: 315kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 26g