V miske vidličkou dôkladne vymiešajte 40 g oleja a 40 g vody, čím vytvoríte emulziu na potieranie.

Čistú pracovnú plochu jemne potrite pripravenou emulziou, rozprestrite na ňu prvý plát filo cesta a zvyšné pláty zatiaľ nechajte prikryté vlhkou utierkou, aby nevyschli.

Prvý plát cesta zľahka potrite emulziou, rovnomerne posypte trochou kukuričného škrobu a pomocou tenkej drevenej paličky alebo ihlice na pletenie ho začnite rolovať čo najtesnejšie.

Pred valček postupne prikladajte ďalšie pláty filo cesta, pričom každý z nich znova potrite emulziou, posypte škrobom a pevne namotávajte na rovnaký základ, kým nevznikne jeden hrubý kompaktný valec.

Hotový valec pevne zabaľte do pôvodného papiera alebo potravinárskej fólie, omotajte ho vlhkou utierkou and vložte do chladničky na minimálne 1 hodinu.

V menšom hrnci priveďte do varu 200 g mlieka so štipkou soli, nasypte 100 g krupice a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým vám nevznikne veľmi hustá a tuhá kaša, ktorú následne nechajte úplne vychladnúť.

Do kompletne studenej krupicovej kaše pridajte 200 g ricotty, 120 g cukru, štipku mletej škorice a najemno nasekanú kandizovanú pomarančovú kôru, pričom zmes dôkladne premiešajte na hladký a jednotný krém.

Vychladený valec cesta vyberte z chladničky a ostrým nožom ho nakrájajte na plátky so šírkou približne 1 až 1,5 cm.

Každý nakrájaný kúsok uchopte oboma rukami a pomocou palcov ho začnite jemne vytláčať od stredu smerom von, čím vytvoríte vrstvený kužeľ s hlbokou dutinou vo vnútri.

Vzniknuté kužele bohato naplňte pripraveným krémom, okraje k sebe zľahka pritlačte, poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C na dobu 20 až 25 minút do zlatista.

Po upečení nechajte taštičky chvíľu vychladnúť, bohato ich poprášte práškovým cukrom a podávajte ich ideálne ešte príjemne teplé.