Z 400 g konzervy ananásu zlejeme šťavu cez sitko do misky a odložíme si ju bokom na neskôr. Scedené kúsky ananásu vložíme do mixéra (sekáčika) a rozmixujeme na hladké pyré.

Ananásové pyré preložíme do misky. Pridáme 150 g Salka a dobre premiešame metličkou.

Postupne do zmesi zašľaháme 100 g kukuričného škrobu tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom prisypeme 30 g cukru a opäť premiešame.

Následne prilejeme 30 ml citrónovej šťavy, 5 ml vanilkového sirupu a všetku odloženú ananásovú šťavu z konzervy. Všetko dôkladne spojíme metličkou.

Tekutú zmes prelejeme do hrnca, prilejeme 100 ml mlieka a pridáme pár kvapiek žltého farbiva.

Hrniec preložíme na sporák a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne na hladký, hustý pudingový krém.

Horúci ananásový základ preložíme do čistej misky a priamo na jeho povrch pritlačíme potravinársku fóliu (aby sa nevytvorila kožka). Dáme úplne vychladiť do chladničky.

Kým sa základ chladí, v inej miske si vyšľaháme 200 ml smotany na šľahanie dotuha.

Vychladený ananásový krém premiešame špachtľou, aby trochu povolil, a zľahka do neho vmiešame vyšľahanú smotanu. Nakoniec hmotu krátko prešľaháme ponorným mixérom, aby bola pena dokonale nadýchaná a zamatovo hladká.

Hotovú penu preložíme do cukrárskeho vrecka a úhľadne nastriekame do dezertných pohárov. Vrch dozdobíme farebnou cukrárskou posýpkou a dezert môžeme podávať.