Morčacie mäso nakrájajte na drobné kocky a vložte do veľkej misy. Kúsky zasypte korením na hydinu a dôkladne premiešajte rukami. Rovnomerné obalenie surového mäsa v korení zabezpečí výraznú chuť každej porcie.

K ochutenému mäsu pridajte nahrubo nastrúhaný tvrdý syr a odkvapkanú kukuricu. Následne do misy vyklopte vajcia, grécky jogurt a zemiakový škrob.

Zmes osoľte, okoreňte čiernym korením a prisypte sušenú bazalku. Všetko spolu poriadne vymiešajte varechou, kým nevznikne celistvá a lepkavá hmota.

Na panvici rozohrejte olej na strednom stupni. Pomocou veľkej lyžice naberajte mäsovú hmotu a priamo na panvici z nej tvarujte okrúhle placky.

Placky vyprážajte z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. Mäso vo vnútri panvice musí byť pred vytiahnutím úplne prepečené a biele.

Hotové mäsové placky preložte z panvice na tanier vystlaný papierovou utierkou. Papier odsaje prebytočný olej z vyprážania.