V menšej miske zmiešajte 200 ml teplého mlieka, rozmrvené droždie, cukor a lyžičku múky. Dobre premiešajte na hladkú tekutinu. Kvasnice nemusíte nechávať podkysnúť, použijú sa okamžite.

Do veľkej misy preosejte múku a zmiešajte ju so soľou. Prilejte mliečnu zmes s droždím, 300 ml vlažnej vody a 50 ml oleja. Miešajte varechou, kým sa suroviny nespoja.

Cesto začnite miesiť rukou priamo v mise odspodu nahor. Keď zapracujete všetku múku, polejte ho 20 ml oleja a hneťte, kým cesto tuk úplne nevstrebe a neprestane sa lepiť.

Hladké a jemné cesto nechajte v prikrytej mise odpočívať 15 minút.

Veľký podnos alebo tácku bohato potrite olejom. Cesto vyklopte na dosku, sformujte do gule a rozdeľte na 12 rovnakých častí. Vytvarujte z nich malé guľôčky a uložte ich na podnos.

Všetky guľôčky zo všetkých strán dôkladne potrite pripravenými 100 ml oleja, aby nevysychali a nelepili sa. Podnos vložte do mikroténového vrecka alebo zakryte fóliou a nechajte kysnúť 30 minút.

Medzitým si v miske vidličkou roztlačte tvaroh spolu s fetou. Pridajte vajce, jogurt a štipku soli tak, aby vznikla vláčna, no nie príliš riedka zmes.

Pracovnú dosku potrite olejom. Vezmite jednu guľôčku cesta, namočte ju v oleji a prstami ju jemne roztiahnite do šírky.

Na cesto položte kus čistého igelitu alebo potravinárskej fólie a dlaňami rovnomerne uhládzajte cesto od stredu k okrajom. Fólia zabezpečí, že sa cesto v priebehu pár sekúnd roztiahne na tenký plát bez akéhokoľvek trhania.

Fóliu odstráňte. Na dlhší okraj cesta naneste pás syrovej plnky, cesto zrolujte do tenkého valčeka a stočte do tvaru slimáka. Uložte ho na vymastený alebo papierom vystlaný plech a postup zopakujte so zvyškom cesta.

Slimáky na plechu prikryte fóliou a utierkou. Nechajte ich finálne podkysnúť ešte 15 minút. Rúru medzitým predhrejte na 200 °C.

Nakysnuté pečivo potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte 25 až 30 minút dozlatista. Hneď po vytiahnutí z rúry potrite horúce slimáky trochou oleja pre krásny lesk a mäkkosť.