Späť
–+ porcie
Šalát s údeným kuracím mäsom

Sýty šalát s údeným kuracím mäsom a bylinkovým dresingom

Keď sa ma niekto opýta na rýchlu, ľahkú, no zároveň sýtu večeru, tento šalát je vždy moja prvá odpoveď. Je to môj osobný favorit. Zabudnite na smutné misky plné listov – toto je plnohodnotné jedlo plné chrumkavej zeleniny, údeného kuracieho mäsa a hlavne zaliate tým najlepším krémovým dresingom s kopou čerstvých byliniek.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 15 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Šalát, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

Na šalát:

  • 1 ks rímskeho šalátu
  • 0.5 hlávky ľadového šalátu
  • 1 ks červenej papriky
  • 1 ks žltej papriky
  • 2 ks paradajok
  • 1 ks šalátovej uhorky
  • 2 ks údených kuracích stehien (cca 300 g mäsa bez kosti)
  • 1 ks červenej cibule

Na krémový dresing:

  • 100 g kyslej smotany (16 %)
  • 1 PL majonézy
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ks šťava z citróna
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1 ČL kryštálového cukru
  • 0.5 zväzku čerstvého kôpru
  • 0.5 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte všetku zeleninu. Oba šaláty natrhajte na menšie kúsky. Papriky zbavte jadierok a nakrájajte na tenké prúžky.
  • 2. Paradajky nakrájajte na mesiačiky. Červenú cibuľu na tenké polkolieska.
  • 3. A teraz kľúčový krok: Uhorku nešúpte, len ju umyte a nakrájajte na menšie kocky. Nikdy ju nestrúhajte, aby šalát nebol vodnatý.
  • 4. Všetku pripravenú zeleninu vložte do veľkej misy.
  • 5. Údené kuracie stehná vykostite a kožu odstráňte. Mäso nakrájajte na kocky veľkosti sústa a pridajte ho do misy k zelenine.
  • 6. Teraz si pripravte dresing. V menšej miske metličkou zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, olivový olej, citrónovú šťavu a horčicu.
  • 7. Keď je zmes hladká, dochuťte ju cukrom, soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 8. Kôpor a petržlenovú vňať nasekajte najemno. Milujem tú chvíľu, keď sa do dresingu pridajú bylinky a všetko sa krásne rozvonia.
  • 9. Bylinky vmiešajte do dresingu a celý dresing nalejte na pripravený šalát v mise.
  • 10. Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil v lahodnom dresingu.

Poznámky

1. Uhorku nikdy nestrúhajte! Ak by ste uhorku do tohto šalátu nastrúhali, pustila by obrovské množstvo vody a z lahodného krémového dresingu by sa stala riedka, vodnatá zálievka. Vždy ju len krájajte.
2. Dresing pridajte tesne pred podávaním. Ak neplánujete šalát zjesť okamžite, zeleninu a dresing skladujte v chladničke oddelene. Zmiešajte ich až tesne pred servírovaním, aby zostala zelenina maximálne chrumkavá.
Variácie:
Namiesto údeného kuracieho mäsa môžete použiť na kocky nakrájaný syr feta alebo grilované kuracie prsia.
Pre extra chrumkavosť pridajte do šalátu hrsť opečených slnečnicových semienok alebo na sucho opražených krutónov z chleba.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 30gTuk: 30gNasýtený tuk: 8gCukor: 10g