Sýty šalát Olivier s poctivou šunkou
Bohatý šalát Olivier je skvelou alternatívou ku klasickému zemiakovému šalátu. Vďaka poctivej šunke, sterilizovanému hrášku a tajnej ingrediencii v podobe ostrejšej horčice získa výnimočnú chuť. Je ideálny na sviatky či rodinné stretnutia, pričom najlepšie chutí poriadne vychladený.
Zloženie
- 450 g varených zemiakov (asi 4 kusy)
- 250 g varenej mrkvy (asi 3 kusy)
- 200 g obľúbenej šunky
- 240 g sterilizovaného hrášku (hmotnosť po scedení)
- 4 ks kyslých uhoriek
- 3 ks varených vajec
- 4 PL majonézy
- 1 ČL sarepskej alebo plnotučnej horčice
- 1 zväzok čerstvej pažítky
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Vopred uvarenú a úplne vychladnutú mrkvu a zemiaky ošúpte. (Uvarenie a chladenie zeleniny zaberie extra čas, urobte to ideálne deň vopred.)
- Všetky pevné suroviny - mrkvu, vajíčka, zemiaky, kyslé uhorky a šunku - nakrájajte na drobné a rovnomerné kocky. Zabezpečí to vyváženú chuť v každom súste a šalát bude na stole vyzerať profesionálne.
- Nakrájané suroviny vložte do veľkej misy a pridajte scedený hrášok.
- K zmesi pridajte majonézu a lyžičku horčice, ktorá dodá šalátu ten správny šmrnc.
- Zmes osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa kocky zeleniny nerozpadli.
- Na úplný záver primiešajte nadrobno nasekanú čerstvú pažítku a šalát odložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby sa chute prepojili.
Poznámky
- Zeleninu a vajíčka varte vždy v šupke a nechajte ich poriadne vychladnúť. Budú sa oveľa lepšie krájať a kocky si zachovajú pekný tvar.
- Šalát vydrží v chladničke čerstvý 2 až 3 dni. Pred podávaním ho vždy zľahka premiešajte.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 12gTuk: 22gNasýtený tuk: 4gCukor: 6g