Sýty cviklový šalát s vajíčkom
Sýty a krémový cviklový šalát, ktorý vďaka vajíčkam nahradí celú večeru. Tento lacný cviklový šalát si zamiluješ pre jeho plnú chuť a sladkú smaženú cibuľku – navyše ho zamiešaš v jednej miske.
Zloženie
- 3 ks stredné cvikly (uvarené alebo upečené v šupke)
- 3 ks vajcia (uvarené natvrdo)
- 3 ks kyslé uhorky (alebo 300 g malých nakladačiek)
- 1 ks väčšia cibuľa
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 2 PL majonézy (podľa chuti)
- 1 PL oleja alebo masla (na osmaženie cibule)
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- Soľ (podľa chuti, opatrne kvôli uhorkám)
Pokyny
- 1. Najskôr si pripravte cibuľu. Nasekajte ju nadrobno a na panvici s rozpáleným tukom ju osmažte dozlatista. Cibuľa musí skaramelizovať, aby dodala šalátu sladkastú chuť.
- 2. Kým cibuľa chladne, nastrúhajte 3 stredné cvikly na hrubšom strúhadle priamo do veľkej misy.
- 3. Kyslé uhorky nasekajte na drobné kocky a pridajte k cvikle. Ak sú uhorky príliš vodnaté, jemne ich v dlani vyžmýkajte – šalát tak nebude o hodinu plávať vo vode.
- 4. Uvarené vajíčka ošúpte, nakrájajte nadrobno (alebo pretlačte cez sitko na zemiaky) a šupnite do misky.
- 5. Pridajte nasekaný čerstvý kôpor a vychladnutú osmaženú cibuľku (aj s výpekom, je v ňom chuť).
- 6. Zmes okoreňte čiernym korením a pridajte 2-3 lyžice majonézy.
- 7. Všetko dôkladne premiešajte, ochutnajte a prípadne dosoľte.
- 8. Šalát vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
- 9. Tesne pred podávaním posypte zvyšným kôprom pre sviežu vôňu.
Poznámky
- Ak chcete šalát odľahčiť, nahraďte polovicu majonézy hustým gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Zvyšky šalátu skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé maximálne 3 dni.
- Pre chrumkavosť pridajte nasekané vlašské orechy.
- Pre extra bielkoviny vmiešajte konzervu tuniaka.
- Pre sýtejšiu verziu pridajte uvarenú fazuľu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 240kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 9gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g