Sýte zemiakové fašírky so salámou
Hľadáš nápad na lacnú a chutnú večeru? Tieto sýte zemiakové fašírky ťa zachránia. Stačí ti pár bežných surovín a vykúzliš jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí. Naše zemiakové fašírky sú vďaka predvareným zemiakom dokonale vláčne vnútri a extra chrumkavé na povrchu.
Zloženie
- 600 g zemiakov (približne 5 stredných kusov, varný typ B)
- 150 g mäkkej salámy (alebo šunky, točenej salámy)
- 100 g tvrdého syra (Eidam, Gouda)
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 1 ks strúčik cesnaku
- 1 PL hladkej múky (kopcovitá)
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- čerstvé bylinky (petržlenová vňať, pažítka alebo kôpor)
- olej na vyprážanie
- strúhanka na obalenie (voliteľné)
Pokyny
- 1. Príprava zemiakov: Ošúpané zemiaky v celku vložte do vriacej vody. Varte ich len do polomäkka (cca 12–15 minút), nesmú sa rozpadávať. Sceďte ich a nechajte úplne vychladnúť.
- 2. Strúhanie a krájanie: Vychladnuté zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle do veľkej misy. Salámu nakrájajte na malé kocky (nestrúhajte ju, aby nepustila vodu). Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte k zemiakom.
- 3. Vymiešanie zmesi: Do misy pridajte prelisovaný cesnak, nasekané bylinky, soľ, korenie a celé vajcia. Dobre premiešajte. Nakoniec prisypte lyžicu múky na zahustenie a spojte do lepivej hmoty.
- 4. Tvarovanie: Rukami vytvarujte menšie placky alebo fašírky. Pre extra chrumkavosť ich jemne obalte v strúhanke (alebo v hladkej múke), nie je to však nutné.
- 5. Opekanie: Na panvici rozohrejte olej na strednom plameni. Fašírky opekajte z oboch strán dozlatista (cca 3–4 minúty z každej strany), kým nie sú chrumkavé. Prebytočný tuk odsajte papierovým obrúskom.
Poznámky
1. Ak sa vám zmes príliš lepí na ruky, namočte si dlane do studenej vody alebo ich potrite trochou oleja. Pôjde to oveľa ľahšie.
2. Tieto fašírky sú geniálne na spotrebovanie zvyškov. Zostali vám varené zemiaky z obeda? Použite ich! Ušetríte čas s varením a chladením. Variácie:
Pečené v rúre: Nechcete vyprážať? Placky poukladajte na plech s papierom na pečenie, potrite olejom a pečte pri 200 °C asi 20 – 25 minút.
Bez mäsa: Salámu vynechajte a nahraďte ju údeným tofu alebo orestovanými šampiňónmi.
2. Tieto fašírky sú geniálne na spotrebovanie zvyškov. Zostali vám varené zemiaky z obeda? Použite ich! Ušetríte čas s varením a chladením. Variácie:
Pečené v rúre: Nechcete vyprážať? Placky poukladajte na plech s papierom na pečenie, potrite olejom a pečte pri 200 °C asi 20 – 25 minút.
Bez mäsa: Salámu vynechajte a nahraďte ju údeným tofu alebo orestovanými šampiňónmi.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 360kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 14gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCukor: 1g