Sýta mäsová polievka so zemiakmi a ryžovými rezancami
Táto sýta mäsová polievka so zemiakmi a ryžovými rezancami predstavuje kompletný obed z jedného hrnca. Postupujeme podľa overeného receptu, ktorý spája jemnosť mletého mäsa s vôňou čerstvej bazalky a zeleniny.
Zloženie
- 400 g mleté mäso
- 2 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 3 ks zemiaky
- 1 ks červená paprika
- 1 ks paradajka
- 2 ks cesnak (strúčiky)
- 30 g ryžové rezance
- 2 l voda
- 3 PL rastlinný olej
- 2 ČL soľ
- 0.5 ČL mleté čierne korenie
- 1 ČL mletá červená paprika
- 1 ČL sušená bazalka
- 1 hrsť petržlenová vňať
Pokyny
- Prvú cibuľu nakrájajte nadrobno a v hrnci na oleji ju orestujte dosklovita.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a po krátkom restovaní vhoďte očistené zemiaky nakrájané na kocky.
- Zmes zalejte 2 litrami vody, pridajte lyžičku soli a varte pod pokrievkou 20-25 minút.
- Na panvici orestujte druhú nakrájanú cibuľu spolu s nadrobno nakrájanou paprikou.
- K zelenine pridajte mleté mäso a prelisovaný cesnak, pričom zmes opekajte, kým sa mäso úplne nezatiahne.
- Do panvice vmiešajte nakrájanú ošúpanú paradajku, zvyšnú soľ, čierne korenie, mletú papriku a bazalku. Krátke orestovanie korenia v tuku rozvinie jeho plnú chuť a farbu bez rizika zhorknutia.
- Mäsovú zmes z panvice prelejte do hrnca k uvareným zemiakom.
- Pridajte ryžové rezance a všetko spolu varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
- Na záver vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a polievku odstavte z ohňa.
Poznámky
- Tip 1: Ak chcete paradajku ľahšie ošúpať, narežte ju na vrchu do kríža a na pár sekúnd ju ponorte do vriacej vody.
- Tip 2: Ryžové rezance pred pridaním do polievky nemusíte namáčať, uvaria sa priamo v horúcom vývare.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 28gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCukor: 4g