Syrové tyčinky na Štefana (len 4 suroviny)
Už máte dosť presladených koláčov? Tieto syrové tyčinky sú presne to, čo dnes potrebujete. Sú jemné, krehké a hotové bleskovo. Stačia vám len 4 suroviny a návšteva bude pýtať recept!
Zloženie
- 250 g masla alebo margarínu (studené, nakrájané na kocky)
- 300 g tvrdého syra (Eidam 45%, Gouda alebo Čedar)
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 ČL soli (POZOR: ak použijete slaný syr ako balkánsky, soľ úplne vynechajte!)
Na potretie:
- 1 ks vajíčko
- rasca, sezam alebo hrubozrnná soľ
Pokyny
- 1. Do veľkej misy nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Pridajte studené maslo nakrájané na menšie kúsky.
- 2. Prisypte preosiatu múku a soľ. Rukami začnite vypracovávať cesto. Spočiatku to bude mrvenička, ale teplom rúk sa suroviny krásne spoja do hladkej gule.
- 3. Zabaľte cesto do fólie a dajte ho do chladničky aspoň na 30 – 60 minút. (Tento krok nevynechajte, inak sa bude cesto lepiť a v rúre roztekať!).
- 4. Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušná) alebo 200 °C (horný/dolný ohrev).
- 5. Odpočinuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 4 – 5 mm.
- 6. Vykrajujte tyčinky, kolieska alebo iné tvary. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 7. Každý kúsok potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte semienkami alebo soľou.
- 8. Pečte 12 až 15 minút, kým pečivo nechytí nádhernú zlatistú farbu. Sledujte to, každá rúra pečie inak!
Poznámky
1. Ak chcete pečivo ešte jemnejšie, môžete do cesta pridať štipku kypriaceho prášku do pečiva, budú krásne nadýchané.
2. Najlepšiu chuť dosiahnete kombináciou syrov. Skúste namiešať údený syr s klasickým Eidamom v pomere 1:1. Je to nebíčko v papuľke!
Variácie: Do cesta pridajte pol lyžičky mletej červenej papriky alebo štipku čili.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 3gBielkoviny: 2.5gTuk: 4.5gNasýtený tuk: 2.8gCukor: 0.1g